失敗了的即用中式月餅

近年豬豬也有自家制月餅，當然並非由原材料開始制作，而是購買現成材料加工而成。

當初開始自家制，主要是覺得坊間售賣的冰皮月餅"食水太深"，即使購買現成材料加工制作，也只需要 1/4 的價錢。自家加工制作的另一好處，就是可以依據個人喜好選擇餡料，親友及家人喜歡不同的口味也照顧得到。

可是老貓也有燒鬚的日子。今年一開始就嘗試做從未試用過的即用中式月餅皮。捧勸大家，所有名為"即用"的傳統材料，使用前也要認真試用一下，以免浪費時間和金錢。

開始的時候，先把所需餡料及月餅皮分成圓球形。因為是做焗的月餅，所以選用了味道較濃的宇治綠茶及黑芝麻蓉餡。

雖然制成品失敗了，但豬豬確實有認真制作，還請來豬弟弟替我拍下制作過程。

入焗爐前，一切還是安好的。問題出在那個即用中式月餅皮，不知因何無故發大，月餅變成沙翁一般的模樣。豬豬在還未焗好時已發現問題，於是全部掉進垃圾桶去。

大家不用擔心，豬豬不會因此放棄自家制月餅。隔天繼續制作冰皮用餅，作為補償。

待續。。。