心跳率優先的帶氧運動 ~ 米施洛 (Ep.19)

有關減肥期間做運動消耗脂肪的方法眾說紛紛。有人認為帶氧運動才是消耗脂肪的王牌。亦有人表示在帶氧運動之前，先增加肌肉負重運動，消脂效果會更明顯。其實各種說法也有支持的論調，也有實驗統計出來的比較結果，而最終目的也同樣是希望減少身體的脂肪比例。

對於身體肌肉量比較少的人，基礎代謝自然較為緩慢，先做負重運動，增加肌肉份量才能夠消耗更多脂肪。

營養師認為，好像豬豬這種脂肪比例奇高的人，先做帶氧運動盡量減低脂肪比例，到有初步成效後，才開始增加肌肉鍛鍊會較為合適。

至於帶氧運動的強度，並非越強越好。相反地，過高的強度有機會把肌肉中的醣份也消耗了。運動時不單止會產生乳酸，導致疲勞來襲，長遠來說還會減低肌肉量。

強度低的緩和運動如超慢跑和急步行的好處，正正在於他所燃燒的是脂肪，而且能長時間堅持，受傷風險也比較低。

那麼高強度和低強度運動又是如何界定的呢？大致上可以以心跳率計算方法推斷。

運動時心跳率不夠高，所消耗的並非脂肪，而是血液中的糖份。當心跳率足夠，而且連續運動超過20分鐘後，正式進入消耗脂肪狀態。

燃燒脂肪的心跳率計算法:

(220 - 年齡) X 60至80% = 每分鐘心跳率

可是當心跳率超過了燃燒脂肪以上的範圍，就會開始消耗肌肉中的糖份，逐漸減低肌肉量。

因此營養師嚴格要求豬豬，運動時的心跳率要保持在燃燒脂肪的範圍內。

而豬豬本人最喜歡又最堅持的低強度帶氧運動，就是可以運動全身的 Crossramp (太空漫步)。

https://youtu.be/iCaV_0oHPQw (<<< 按此連結觀看影片)

在 Gym 內利用運動儀器，當然可以經常測量心跳率。如果選擇在戶外進行運動，就不容易準確地測量心跳率了。

雖然很多手機也有提供測量心跳率的程式，可惜準成度不高。

認為值得投資的話，大家可以購買專門測量心跳率的運動手帶。

待續...

美味又飽足的日本料理 ~ 七福神和食亭

豬豬雖然在減肥中，但是人還是需要吃飯的。前幾天，我們來到佐敦的七福神和食亭，吃了一餐簡單、美味又飽足的日本料理。

因為要攝取足夠的蔬菜和食物纖維，就點了兩客中華沙律。和咖喱先生先生一人吃一客。

還有吃後讓人愉快又飽足的枝豆。

加州反卷。我的澱粉質就要從這裏吸收了。

食物全是冰冷的並不可靠。來一客溫熱的豆腐風野菜湯暖暖胃，同時增加食物纖維的吸收份量。

戲肉出場了。刺身拼盤B，包括三文魚3片、劍魚腩3片和吞拿魚3片，另加三文魚5片和帶子6片。刺身份量十足，鮮甜美味。當中以肥美的劍魚腩最得我心。

另外，咖喱先生也點了一客極上魚生丼。同樣鮮甜的刺身，加上海膽、三文魚子、牡丹蝦和煎蛋，美味心足。

不喜歡吃牡丹蝦的咖喱先生，把大大隻的牡丹蝦讓了給豬豬吃。蝦肉爽甜，蝦頭還有不少香滑蝦膏呢。

串燒冬菇和串燒雞軟是咖喱先生的最愛，吃日本料理又怎能沒有他們呢。

多謝咖喱先生請客。

美味又滿足的意大利菜 ~ Oui Oui Bistro

上星期在長沙灣吃了一道美味又滿足的意大利菜。這意大利菜餐廳面積不大，只有十多個座位，但室內佈置優雅簡潔，相信也花了不少心思。

店長向我們推薦了當天的 Today’s Special。咖喱先生就選擇了當中的全龍蝦宴 Lobster Bisque 和 Lobster Risotto。可是我們兩人也不喝酒，於是就轉飲其他飲品。

咖喱先生點的 Iced Mocha 還有豬豬點的 Strawberry & Apple Soda。

首先出場的是 Alaska Crab Salad (Alaska Crab & Mix of Fresh Greens with homemade cocktail Sauce)。新鮮的雜菜沙律配上鮮甜的阿拉斯加蟹腳，清新醒胃。因為要控制熱量的吸收，所以沙律醬就免了。

濃郁香甜的龍蝦濃湯 (Lobster Bisque)。雖然份量不多，但卻是精華所在。

原隻龍蝦出場的 Lobster Risotto，震撼得來味道也非常香甜濃郁。不習慣吃意大利飯的咖喱先生，就請廚師把 Risotto 煮得稀爛一點，減少生米的感覺。

豬豬點的 Chicken & Scallop Roll (Chicken stuffed in Scallop with lemon & butter) 終於出場了。

以雞肉包着帶子和墨魚膠，煎香後再焗煮，雞肉保持鮮嫩，帶子和墨魚膠依舊爽口彈牙。不錯不錯！

我們點了兩款不同的 Crepe 作甜品。

分別是加雪糕凍食的 Mix Berries Crepe (Strawberry, Blue Berry and Raspberry)，配上了新鮮生果，味道清新甜美可口。

熱食的 Banana & Hazelnut Crepe (All-time Favorite “Choco & Banana”)，又是另一番風味。

朱古力醬、榛子和香蕉的配搭，把煎香的 Crepe 的香味推到另一層次。

當然，大部份的食物也是咖喱先生所吃的，減肥中的豬豬只是吃了小部份。

未夠30天 減少了8磅體重 ~ 米施洛 (Ep.18)

又到了匯報結果的時間。努力做運動和乖乖跟隨營養師指示進食，還差3天才夠30天，就成功減去8磅體重。這8磅體重當中，亦包括了2%的脂肪比例，成績理想。

以豬豬的年齡層來說，營養師預計1個月會減去4至6磅。未夠30天，就減去了8磅，已經非常不錯，相信和豬豬勤力做運動，提升新陳代謝率有很大關係。

上星期乘坐港鐵，竟然發現大脾和 Pat Pat 瘦了！在地鐵車廂內坐下，終於不再 Pat Pat 互貼了！(感動中...)

1個月下來，體重減少了8.5磅，腰瘦了2.3寸，肚腩瘦了4.1寸，臀部瘦了1.5寸，成績超乎預算。接下來要更加努力，再接再厲。

如果大家也有興趣找米施洛幫手營養減肥，可以經會員介紹，取得八折優惠。有興趣的朋友可以直接聯絡豬豬。

待續...

藝人林峰的嚇人減肥法 ~ 米施洛 (Ep.17)

最近被一篇傳媒訪問報道嚇壞了。話說，藝人林峰為了準備演唱會而進行減肥，可是他減肥後的外貌，完全並非大家所期待的。


(圖片來源：蘋果日報)

原來他所採用的是近似食肉減肥法，以雞肉和雞蛋為主要攝取食糧。飲食不均衡可以引來不少不良效果。減肥初段可能還未察覺對身體的影響，往後會逐漸在皮膚及精神狀況上反映出來。

採用食肉減肥法的人，皮膚一般會變得較過往粗糙而且缺乏水份。因為長期杜絕碳水化合物，只要重新攝取，體重就會急速反彈，甚至超出原來的體重。

豬豬也曾經嘗試高蛋白質減肥法，雖然減肥後皮膚的外貌並沒有藝人林峰的變化那麼大，但是減肥效果並不長久，吃回正常食物之後，體重回升的速度比減重時更快。大約一年後已經打回原形。

因此採用均衡飲食的減肥方法，是對健康最大的投資。

待續...

素食料理 ~ 米施洛 (Ep.16)

雖然豬豬本身並非長期素食者，但是為了身體健康，久不久也會選擇素食，減低腸胃消化肉類的負擔。

那麼在減肥期間，是否可以選擇素食呢？

營養師告訴豬豬，原來他們也有素食的學員。而素食餐單就會以雞蛋、豆類、豆腐製品等等代替肉類，務求讓學員吸收足夠的蛋白質。

向大家推薦以下這個自家製靈芝菇甘筍煮豆腐素食料理。

材料：

豆腐一磚

甘筍一條

靈芝菇一束

減鹽豉油一茶匙

花生油一茶匙

做法：

1) 豆腐切粒備用。

2) 靈芝菇切粒備用。

3) 甘筍切塊備用。

4) 開火，在鍋中放下一茶匙花生油。接着放入甘筍塊和靈芝菇粒，略炒。

5) 接着加入豆腐粒和調味用的減鹽豉油。

6) 略炒，拌勻後就可以熄火。

7) 配上粟米粒拌飯，就成為了一道營養均衡，又美味可口的素食料理。

註：為了健康設想，推薦大家使用減鹽豉油，減低攝取過量鈉質的機會。

待續...