心靈和味覺的大滿足 ~ HARA

 

早兩星期來到佐敦一間日式餐廳,發現裝修簡潔清雅,同時又不失時代感。

翻看門外的餐牌,發現它供應的食物既西式同時又帶有日式料理的影子,決定進內一試。

店員為我們安排座位後,坐下才發現周圍的環境很有氣氛,既不是一般的酒吧,亦不是簡單的餐廳。

桌上的擺設簡單但優美。同時為了配合公共衛生,桌子邊緣也放置了透明膠板,和旁邊的客人保持社交距離。

這裏亦貼心地提供了塑膠籃,讓客人可以把自己的隨身物品放進去存放。放在自己身旁就更加安心品嚐美食了。

大量的日本酒成為了這餐廳吸引眼球的部份。

西日元素同時存在的設計,感覺很時尚。

首先出場的是餐廳贈送的帶子裙邊配素魚翅。清淡鮮甜的味道,但很有趙口,成功提起大家的食慾來。

一開場當然要嘗試帶有日式風味的火炙魚生薄片沙律。

新鮮的魚生片和爽脆的蔬菜,絕對是健康的無敵組合。配合酸甜黑醋,地中海飲食最佳選擇。

清淡過後,還是想要吃一點香口食物。

這道蒜烤豬肋骨,香濃撲鼻。還未送到我們面前,遠遠已經聞到蒜烤香味。豬肋骨表面香脆,但同時成功鎖住肉汁,咬下去肉質鮮嫩。一邊吃,一邊想着,這是否用氣炸鍋製作?當然最後亦不好意思作詢問。說到底也是廚師的秘密武器吧。

熱愛海鮮的朋友有福了! 這裏的烤龍蝦海鮮拼盤,除了 BB Lobster 外,還有帶子、蜆、青口、炸軟殼蟹和魷魚,一次過滿足不同的海鮮需求。

吃過後才發現,只要火候控制得好,烤海鮮比較蒸海鮮更加鮮甜。因為食物本身的鮮甜味被火焰收緊的外皮包裹著,沒有蒸那麼容易流失。

大家只是看照片,也能夠感受到食物的鮮甜光澤。和我們外出之自行BBQ,完全是兩碼子的事情。

說到底也要吃點澱粉質。不想份量太多,又不想味道過分濃郁,吃這道舞茸菇忌廉汁扁意大利麵就最合適了。

很多人誤以為只有用黑松露醬煮的意粉才會有香濃的菇菌味道。這完全是錯的誤會。沒錯黑松露確實味道香濃,但是優質的舞茸菇,亦同樣可以挑戰這個香味。黑松露味道香濃但是卻沒有舞茸菇豐富的口感,單純是這一點,對於喜好素食的人舞茸菇更吸引。

簡單地用忌廉汁炒出來的舞茸菇忌廉汁扁意大利麵,香濃好味,多吃一點也沒有罪垢感。

拔絲香蕉,吃上海菜的時候也會經常點,愛的正是香蕉加熱後的香甜。想不到在這裏也可以吃到相似的甜品。

在炸香蕉表面灑上肉桂糖,把香甜度提升到另一層次。伴着 Vanilla 雪糕一起吃,冰火冷熱交叉。把看似簡單的炸香蕉醮肉桂糖伴雪糕提升到殿堂級甜品的水平。

這道美味晚餐絕對是心靈和味覺的大滿足。