有水準的上海菜 ~ 留園雅敘

時光倒流到今年的三月初，為了慶祝豬弟弟的生日，我們選擇到灣仔的留園雅聚晚膳。

因為是第一次光顧，也沒有甚麼特別的要求，於是簡單地點了預先製定的八位A餐。

標準抵食八位A餐 $1680

鎮江肴肉

花雕醉雞

涼拌三絲

乾燒蝦球

蝦兵蟹將

龍鬚桂魚

紅燒元蹄

清炒時蔬

素菜餃

煎八寶飯

最先出現的，是最有期待的外加燻蛋兩隻。結果還是覺得香港老飯店的做得更好吃。

不過不失的鎮江肴肉。

雞肉嫩滑得不得了的花雕醉雞。酒味不算太濃，就連小朋友也愛吃呢。

超爽口的涼拌三絲，不錯的前菜。

乾燒蝦球，色香味俱存。

龍鬚桂魚 ~ 把多骨的桂魚起骨、切絲後、泡油，連木耳及魚的頭尾一起上碟，有心思！

大家以為這是甚麼呢？高湯嗎？非也。

其實它是蝦兵蟹將，即是利用大量海鮮煲出來的海鮮清湯。每啖也滲入了濃郁的海鮮鮮甜味，Yummy！

接著是全晚最有水準之作 ~ 紅燒元蹄。

元蹄煮得非常腍，而且入味。只要撇去肥膏不吃，絕對不會感到一絲絲的油膩感。

最不起眼，卻又最適時出現的清炒時蔬。

水準不錯的素菜餃。

跟糖醋兩面黃相似的煎八寶飯，香香脆脆的，點沙糖非常好吃。

最後是豬弟弟的生日蛋糕。味道雖然不錯，但硬硬的餅底，個人不太好感呢。