上回和大家分享了如何以矽膠倒模製作出黑朱古力粒。這次就和大家分解雙層黑白朱古力的造法。
同樣是先以熱水坐溶66%的黑朱古力磚，接著以攪拌棒滴入矽膠模內。
不同的是，這次的黑朱古力只打算滴至8成滿，因此要非常留神，不能把朱古力黏到上層的邊位，以免影嚮製成品的外觀。如果真的不心滴出界了，可以趁未凝結時，立即以棉花棒把多出來的朱古力抹走。（注意：不留神、手不定或手腳太慢，也極有可能會越抹越花呢。）
完成後，把盛載黑朱古力的矽膠模放入下層冰箱內約10-15分鐘。
待黑朱古力大至凝固後，可以準備以熱水坐溶36%的白朱古力鈕。因為白朱古力的 Melting Point 較牛奶朱古力及黑朱古力為低，所以很快就完全溶化了。溶了的白朱古力貌似煉奶，就連甜度也非常接近呢。
把矽膠模從冰箱取出，慢慢滴入白朱古力。再放回冰箱最少10分鐘，之後轉放上層冷凍庫10分鐘後取出。
取出矽膠模後，就可以把朱古力逐粒逐粒退出。可以看到明顯的黑白兩層顏色，感覺有點像蘑菇糖般，很可愛呢。
接著可以包裝入袋，送給朋友們。
同場加映：製作給好甜人士的愛心牛奶朱古力
因為小朋友不喜歡帶有苦味的黑朱古力，而且也比較好甜，於是豬豬就製作了另一版本的愛心牛奶朱古力。上層8成牛奶朱古力，下層2成甜到漏的白朱古力。
據聞愛吃朱古力的豬細侄，一人就包辦了4粒，還說不覺得太甜呢。哈哈。。。小朋友絕對是好甜的傢伙。
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