讓人回味無窮的乳酪 Magic Hand ~ Babbo Trattoria

最近經常吃中式料理，感覺非常沉悶，想轉轉口味。假日逛街期間，在時代廣場附近發現一間開業不久的意大利餐廳，於是和男友相約找天來品嚐。

這餐廳面積不算大，可以同時容納大約20-25位客人左右。屬於餐廳加酒吧經營模式。

菜單上的食物選擇雖然不算非常豐富，但是基本的意大利菜菜式，例如 Risotto、Pasta 和 Pizza 通通也有供應。因為花多眼亂，而且自己也沒有什麼心水，於是請侍應為我們介紹餐廳最受歡迎最有特色的菜式。

首先出場的是 Insalata di cesare (凱撒沙律)。這沙律最大的特色是侍應會在客人面前，即席刨取適量的芝士，放在原棵生菜沙律上，再用刀叉把生菜切開，方便客人享用。

濃郁的芝士，配合清淡的生菜，大幅度提升了沙律的色香味。

沙律後就到了最期待的 Uova con scamorza (煙燻乳酪釀蛋佐特製麵包)。麵包焗得內軟外脆不特只，最誘人的就是這個煙燻乳酪釀蛋醬。面層是焗得脆脆的煙肉碎和溶化了的芝士，底層是生雞蛋。吃之前要把上下層混合起來，再塗在麵包上享用。

每一啖的蛋黃醬也香滑誘人，塗在鬆軟的麵包上，簡直是天作之合，讓人回味無窮。

這道菜在五分鐘內就被極速 KO 了。

Nero Risotto Seppia (Babbo’s 特製墨魚燉飯) 竟然不像想像般吃得嘴唇烏烏卒卒的， 反而比一般 Risotto 還要好吃。

墨魚飯水份控制得很好，生熟得宜，飯粒不會過硬，也不會過分煙韌。雖然吃不出墨魚汁的味道，但是和墨魚圈及蕃茄粒拼在一起，味道超級合拍。

看似平淡的 Linguine al balsamico (葡萄酒醋乳酪扁平麵)，因為混合了葡萄酒醋，把芝士的香味以陪數提升。

再配上松子及嫩滑的雞肉，在鮮忌廉汁的陪襯下，為一整碟 Pasta 添上了活潑生氣。

一餐意大利菜怎麼可以沒有甜品作終結呢。由於餐牌內沒有列出甜品，於是直接向侍應提出詢問。原來這餐廳正在考慮更換菜單，甜品類會在稍後加入。接着侍應就端出是日甜品給我們選擇。

每一款甜品的外表也很吸引，可是胃只有一個。結果我們點了兩款不同味道的雪糕蛋糕。 

Tiramisu 雪糕蛋糕味道一般，比較像朱古力蛋糕，完全吃不到 Rum 的味道。

但是 Cappuccino 雪糕蛋糕就不同了，咖啡味非常香濃，好吃到停不了口。

這一餐意大利菜充滿芝士香，由前菜開始一直到主菜還有甜品也和芝士不能分割，芝士 味齒頰留香，讓人回味無窮。愛吃芝士的朋友，一定不能錯過。