近月減肥進展緩慢，和外食太多有非常密切的關係。出外進食，即使攝取的總熱量保持在水平之下，但是油份和鹽份的吸收，往往超出健康標準。
要 減少外食中過量吸收油份，要先由烹調方法入手，盡量避免選擇煎炒炸等，使用油份多的烹調方法。因為已經被吸入食物纖維內的油份，是無法被水沖洗掉的。此 外，也要避免食用帶有高份量動物性脂肪的肉類，例如肥牛、肥豬肉、雞皮及內臟。在控油這一方面，豬豬的自制力比較高，出意外的機會相對較少。
豬豬體重無法下降的最大原因，主要由於鹽份吸收過量。大家都知道及努力遵守少醬低鹽份飲食，但是往往忘記了重口味食物為身體所帶來的不良影響。輕則引至水腫，重得則影響血壓及加重腎臟負擔。
外食時，如果無法避免重口味食物，例如隱藏版的高鹽份醬料、添加食鹽和味精，就有機會讓水份滯留在體內，出現身體或臉部浮腫的現象。
中醫稱此現象為濕重或濕邪，水液運行不通，常以利小便的「下」法或讓人發汗的「汗」法去處理體內多餘的水濕。
如果吸收鹽份過量，要快速擊退水腫，營養師就會利用體內礦物質的平衡原理，叫豬豬多吃鉀含量豐富的蔬果，平衡體內的鈉，盡快把作儲水的鹽份排出體外，消除水腫。
高鉀含量的蔬果包括香蕉、梨、西芹、冬瓜、薯仔、薏米和紅豆。
如此，每逢外食過多，鹽份吸收過量後，營養師就會叫豬豬煲冬瓜薏米湯或西芹蕃茄薯仔湯，幫助消除水腫。
侍續...
沒有留言:
發佈留言