燒腩骨之王 ~ 好燒味小菜

最近在西灣河，發現一間燒味店的店舖招牌正在裝修，而燒味店的 Logo 又很有新意。 好燒味變成了女子燒味，意味着食燒味並非男子的專利。

很多女生吃燒味飯的時候也會選擇叉燒拼切雞飯或叉燒拼油雞飯，可是豬豬最喜愛的燒味飯卻是俗稱佬飯的燒肉飯。早年畢業後出來工作時，就經常被同事笑稱豬豬喜歡吃佬飯。其實叉燒、燒排骨和豉油雞等等的燒味在製作時也加了大量糖份，唯獨是燒肉卻是真真正正的無糖蛋白質。當然喜歡吃燒肉飯的我，並非喜歡卜卜趣的芝麻脆皮，反而選擇瘦肉去皮去肥膏兼走汁。不過和別人一起進食的話，就另當別論了。

這燒味店的招牌菜是核彈叉燒飯。既然決定入內品嚐，就一定不能錯過了。

纖瘦的叉燒，味道不會過甜，而且肉質軟，容易咬開，相信是選擇了梅頭肉燒成。叉燒飯配上半熟溫泉蛋，別有一番風味。但是為何會被稱為核蛋叉燒飯呢？答案容後揭曉。

這一碟燒腩骨真的不得了。肥瘦適中，而且近骨的位置肉質厚實，帶有鹹香。卜卜趣的芝麻脆皮正是千平哥的最愛，還被我們封為燒腩骨之王。

例湯以燒味的骨頭煲出湯底，配上節瓜和紅蘿蔔，味道香甜，雖然溫度稍為涼了一點。如果熱騰騰的端出來，相信會更好喝。

除了燒味外，我們還點了一個小菜套餐。可惜這個蝦仁炒蛋，因為蝦肉不新鮮，而變成不合格。來燒味店吃飯，還是只吃燒味比較安全。

當然不能只吃肉和飯而欠缺食物纖維。油菜一碟，就成為了吃燒味飯的必然配搭。

核蛋爆開了！原來這味核蛋叉燒飯的靈魂正是這顆溫泉蛋。溫泉蛋爆開後，蛋黃就像熔岩一樣往下流進飯粒之間。半熟溫泉蛋伴着飯來吃，就像窩蛋牛肉飯一樣吸引。不同的是這次伴吃的不是牛肉，而是香軟的叉燒。Yummy Yummy！

兩個人吃了這麼多，是否有點過分呢？