上個月底，和友人們有機會品嚐本地正宗法式料理。到達時，竟然碰上阿哥阿嫂共進晚餐，他們還差點誤以為豬豬是跟縱狂徒呢！哈哈。。。
Le Marron 甚少在本地媒體宣傳，慕各而來的外國遊客，返而比本地客人為多。
這裏除了環境及擺設充滿法式風情外，用餐位置更佈置得像法國家居的飯廳，讓客人舒適地享用美食。
店內以屏風和布簾分割出多個用餐區，一來減輕交談的聲浪，二來增加客人的 Privacy。
首先出場的是 Traditional French Onion Soup ‘Au Gratin’(傳統焗法國洋蔥湯)。
傳統的焗法國洋蔥湯面上的並非酥皮，而是原片芝士，焗出來的芝士面既香且濃，和炒很香甜的洋蔥絲極之搭配。
前菜出現了最愛的露筍加帶子配搭。加上濃香的黑松露，讓帶子的鮮味更加突出。
Japan Scallop Baked Green Asparagus with Black Truffle Hoolandaise (黑松露荷蘭汁焗露筍帶子)
這件薄切鵝肝真的肥美到不得了，咬下去，香油四溢。
Pan Fried Nugget of Foie Gras with Caramelized of Apple Basket & Port Wine Jus (香煎法國鵝肝配砵酒汁伴焦糖蘋果粒)
墨汁麵還算不錯。煙火腿著圈三文魚入爐焗，咸香撲鼻。
Pan Seared Salmon Wrapped in Serrano Ham with Vegetable Ink Spaghetti (煙火腿焗三文魚伴雜菜墨汁麵)
羊架，豬豬間中也有進食，但是這款法式焗堡雲酥羊架比坊間所吃到的更鮮嫩多汁。
Roasted Rack of “Tasmania Lamb“ Provencal Style ” with Garlic Gravy (法式焗堡雲酥羊架伴百里香蒜蓉汁)
正所謂醉翁之意不在酒，而在羊架旁邊焗熟了的原個蒜頭。蒜頭焗熟了的香甜滑溜，和餐湯中的洋蔥互相輝映。
平日小吃疏乎厘的豬豬，因為完全未嚐過芒果味疏乎里，於是決定一試。
Mango Hot Souffle (焗芒果疏乎里)
疏乎厘的軟滑比想像中更加鬆化，而且味道不會過甜。芒果味早已滲入蛋白與空氣的空隙中。 每一口也讓人陶醉其中。
這芒果疏乎厘製作需時，如果打算吃這個甜品，就要早二十分鐘下單了。
Le Marron
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