潮式點心下午茶 ~ 百樂小館

飲茶吃點心，大多數也是和同事在上班的午餐時段匆匆享用。若果要輕鬆品嚐，只好選擇假日的下午茶時段。

星期天趁着家人放假，到尖沙咀美麗華商場內的百樂小館吃潮式點心下午茶。

店舖面積並不算大，室內設計卻非常有特色。

功夫茶是潮州人的飲食特色，因此本地所有潮州餐廳也會在餐前奉上潮州功夫茶。 甘甘甜甜的功夫茶，既可消滯，亦可去肥膩，是吃點心的最佳配搭。

因為所吃的點心不少，在這裏就簡單介紹幾款比較有水準又有特色的點心。

外皮炸得香脆的普寧炸豆腐，是潮州特有的炸豆腐。配合韭菜辣椒白醋，除了增加酸辣的口感，亦可以減少炸豆腐的熱氣。

頭一次吃到這麼香脆的五香芋絲卷，和黑醋本來就是天生的絕配。

潮州點心的特色之一，就是盡量採用本地的食材。這款潮式煎韭菜果，正正採用了在潮州隨處可見的韭菜作餡料。透過用澄麵粉所做的半透明薄皮， 隱約看到韭菜果內新鮮的餡料。

加入大量雜菇炒成的XO醬炒腸粉，XO醬既香且辣，非常惹味。

清淡的潮州蒸糯米卷，糯米餡內佈滿花生，增加了糯米卷的口感。

新派上海生煎包，竟然在這裏也吃到。

梅膏骨是特色潮州菜之一，想不到在下午茶時段也有供應。酸酸甜甜的梅膏漿，提升了排骨的鮮甜度。

吃潮州點心，自然少不了蓮蓉和豆沙餡的晶瑩水晶包。細細粒，一口一件。

糕燒甜番薯芋頭 ~ 原來番薯和芋頭也有這樣一種香甜的吃法。比起以番薯和芋頭來煲的甜湯更加甘香。