上過營養師親自示範的纖營烹飪班後，學懂了不少瘦身時煮食的烹飪技巧。回家後就嘗試創作自己的新菜式。
鮮茄洋蔥魚柳
這次以新鮮的蕃茄和洋蔥來煮魚柳，既健康又有營養。
材料：
雪藏魚柳大約300克
生粉一茶匙
鹽半茶匙
蕃茄四個
洋蔥一個
花生油一茶匙
鹽半茶匙
清水半杯
代糖半茶匙
做法：
1) 把魚柳解凍及洗乾淨後切件，加一茶匙生粉及半茶匙鹽調味。
2) 蕃茄和洋蔥也同樣切件備用。
3) 以一茶匙花生油爆香洋蔥。
4) 加入番茄件同炒。
5) 加入半茶匙鹽和半杯清水後，蓋上鑊蓋。
6) 5分鐘後，打開鑊蓋。這時候加入已經調味的魚柳。
7) 魚柳開始收縮及出水。
8) 再煮兩分鐘，魚柳全熟後，就可以上碟。
待續...
