營養師希望豬豬在菜單中加入含有大量鉀質的蔬菜湯，幫助排走身體內多餘的鹽份，可是我又不想喝味道太清淡的蔬菜湯，於是就在配料上動腦筋。
終於決定以酸酸辣辣的冬陰公湯原材料作蔬菜湯的配料。
冬陰公味香茅魚柳雜菜湯
材料：
冬陰公湯料一包
洋蔥一個
蕃茄兩個
新薯三個
西芹三條
椰菜¼個
甘筍一條
雪藏魚柳三兩
花生油一茶匙 <— 可以選擇不加入
適量的鹽調味
做法：
1) 把所有材料切細備用。
2) 把南薑和香茅先放入鍋中連同花生油一起炒香。
3) 再放入其餘切細了的蔬菜 (新薯除外)。
4) 兜勻後，再加入清水。
5) 這時候，湯已經充滿南薑和香茅的香味。
6) 加入新薯。
7) 大火滾15分鐘後，放入魚柳。
8) 倒入切碎了的檸檬葉和辣椒。
8) 熄火之後，擠入青檸汁，加適量的鹽調味，完成。
如果不想冬陰公湯料混入在蔬菜中，可以把冬陰公湯料放入煲魚袋。亦可以先煲冬陰公湯料15分鐘，把湯料隔走，剩下清湯，之後才把其餘的材料加入湯中。
待續...
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