2017年12月2日星期六

清新泰菜 ~ Add Some Thai Restaurant


泰國菜相信大家也吃過不少。很多朋友告訴我,在泰國吃到的泰國菜比在香港吃到的更辣更刺激,想要找到清新感覺的泰國菜,看來並不容易。


早前在觀塘嘗試了一間新式泰國菜。無論是裝修、環境及氣氛,也非常國際化。



不說清楚的話,還以為自己進入一間帶有地中海特色的西餐廳。



雖然室內環境比較昏暗,但是卻充滿浪漫氣氛,適合情侶一同前來談心。


這個充滿印度特色的水勺,放了兩支香茅,把開水變得更清新。


我們各點了一杯飲品。我那杯清邁瀑布,貫徹了清涼清新感覺,其實就是一杯薄荷青檸梳打。


咖喱先生那一杯 Strawberry Banana Smoothies,其實就是香滑士多啤梨香蕉奶昔,充滿生果香味,不會太甜,入口順滑。


最愛沙爹串燒的咖喱先生,點了各款香燒沙嗲串,包括豬肉、 雞肉和紐西蘭牛柳粒。每一串也配合蔬菜例如青椒和翠玉瓜等等,務求讓串燒也變得更健康。


加上蔬菜沙律,營養更均衡,讓大家吃得更健康。


這一道泰式香茅牛油海鮮煲配法式蒜蓉包,單是看賣相已經非常吸引。鮮黃色的清湯充滿牛油香味,但是卻一點也不油膩。一上台已經聞到鮮甜的海鮮味。


大蝦、青口以外,還有魷魚、貴妃螃和蜆肉,怪不得湯頭這麼清甜。


除了海鮮作為清甜的功臣之外,番茄和洋蔥也功不可沒。


配合香酥蒜蓉包吃,絕對是美食一絕。


這泰式輕煎燒牛柳雜菜沙律,是我所吃過的泰菜當中,最清新最健康的一道菜。


輕輕煎過的牛柳,肉質保持鮮嫩,因為調味不重,所以保持着牛肉原有的鮮味。蔬菜沙律側以最健康的黑醋取代致肥的沙律醬。一切都來得輕盈,吃得放心又好味。

這樣一餐輕量的清新泰國菜,滿足了我們的脾胃,同時做到照顧身體健康的功效。

2017年11月21日星期二

一頓超級滿意的日本料理 ~ 松


很久也沒有吃正宗的日本料理了。最近在柯士甸路找到這一間名為松的日本料理。


店面不大,但是氣氛溫和,感覺非常高檔。


坐在 Bra 枱前,可以看到廚師們做菜的過程。


我們地邀請坐在 Bra ,感覺非常高級,就像被視作 VIP 一樣看待。


坐在這裏可以直接看到壽司師傅的功架,一板一眼都非常有條理。



首先出場的是特上刺身拼盤,包括豬豬最喜歡的油金魚、帶子及鯛魚。


肥美的拖羅(吞拿魚腩)更是入口即溶。


這碟河豚乾是我吃過的最鬆化,最鮮味版本。


吃刺身不夠喉,再點一份特上刺身拼盤。


三文魚子晶瑩通透,證明非常新鮮。因為只有一件三文魚子軍艦,我們還搶着吃呢。海膽和肥美的拖羅也非常吸引。壽司飯一口一件,大小剛剛好,而且飯粒煙韌有嚼口。


壽司師傅自家研製了一種辣三文魚卷壽司,辣得來並沒有搶去三文魚的鮮味,反而把三文魚的鮮甜味提升到零一層次。


為了降低辣味的刺激性,就選擇了海鰻青瓜卷,清一清味蕾。肥美與清爽的配搭,竟然可以這樣諧和。


鰻魚柳川鍋,除了鰻魚和滑蛋之外,還加入了松茸蓉菇、香菇及香甜的熟洋蔥,增加鮮甜度。


這道軟殼蟹天婦羅,擺設得非常有美感,就像藝術品一樣。


軟殼蟹自然炸得鬆軟香,就連梅子蕎麥麵也炸得香脆,入口帶有酸梅味。


這碟馬頭魚鱗燒,用是另一個驚喜之作。馬頭魚肉鮮甜不在話下,就連他的魚皮和魚鱗也炸得香脆可口。


半熟的燒帶子,保留着帶子的清甜。


外熟內生的感覺,非常不錯。


甜品是椰子雪芭及蜜桃雪芭,利用椰子殼及蜜桃肉作器皿。設計獨特,還很有環保意識。



雪芭的質感香滑,比雪糕多了一份清香味。作為飯後甜品,讓人滿足非常。



2017年11月9日星期四

有食力推介 ~ 千賀水產の鮮鍋道場







看到道場兩個字,自然想起日本的修煉道場。那麼鮮鍋道場又是什麼? 難道是新鮮火鍋的修煉場?





一個價錢,任食海鮮火鍋食成晚? 真係咁抵?





為了解開以上的謎底,豬豬決定赴湯蹈火,親自入道場了解一下。





都場內環境不錯,除了私人空間卡座之外,公眾區還設有部份熟食、蔬菜、水果及甜品,讓客人自由選擇。








坐下先點湯底。我們選擇了比較少見的黑蒜油豬骨鍋。





黑蒜油的香味撲鼻,和香濃的豬骨,絕對是最佳配搭。





吃火鍋前,先奉上一客四品刺身盛合,包括三文魚、油金魚、甜蝦、北寄貝及象拔蚌。原來唔止四種刺身添 !





當中以甜蝦最鮮甜可口,值得推薦 !





帆立貝黃金燒亦是所有客人必定品嚐的食物之一。





火鍋配料方面,所有客人也有一盤海鮮盛合。絕大部份的海鮮也非常鮮甜,有部份還可以 Encore 再加點。





比手掌稍為小一點的桂花蚌,鮮甜爽脆。只可惜一人只有一隻.....








脆肉鯇魚,是咖喱先生的至愛火鍋配料之一,百吃不厭。





鮑魚還算不錯。鮮甜得來不會過硬。





可以加點的海鮮之中,以蜆最為出色。味道鮮甜,而且沒有沙。





另一重點推介,就是極上手切牛小排。








濃郁的牛肉味,加上柔嫩的質感,配蒜蓉吃最可口。




部份熟食和蔬菜,在自助區任君選擇。想吃什麼,選什麼。

















除了一般的紙包及罐裝飲品,這裏還提供自家製,材料十足的竹蔗茅根水及酸梅湯。








我們取了一整瓶竹蔗茅根水,到自己的私人空間慢慢嘆。





水果及各種款式的甜品,放出來自由選擇。











單單是雪糕和雪條,選擇已經不少。雖然已經吃飽了,還是忍不住吃了幾款。











有食力的各位,絕對可以延長戰線,戰鬥5.5小時。