小時候所認識的素菜，不是根莖類蔬菜、菇類、就是麵筋製成品，因為味道清淡，只能夠靠大量的調味來吸引食客。因為鹽份和油份實在太多，豬豬自懂性以後，就避之側吉。近年卻因為身體健康理由逐漸開始轉型吃素，發現自從加入了蒟蒻這素料後，素菜的種類就變得多元化了。
上星期豬豬到九龍城廣場嘗試了一間新開張的素食自助餐廳，一次過品嚐多種不同的素食原材料。
試業及新張期間，自助餐優惠價，星期一至四晚上，成人每位收 HK$168，屬於中等價錢。
場地面積不小，可以容納超過100人。當天還有客人在場地中舉行生日會呢。
當天客人不多，座位與座位之間尚算寬躺，方便客人自由走動。
這裏自助餐的食物選擇非常廣泛，蔬菜沙律、熟食、串燒、老火湯、湯麵、涼拌小食、蒸點心、包點和甜品也有供應。
一開始，首先由新鮮蔬菜沙律打頭陣。沙律 Bar 有很多不同款式的自製沙律醬，當中的檸檬芝麻醬成為了我的最愛。
咖喱先生就鍾情熱食和蒸糕點類。那個淺綠色的班蘭蓮蓉包，非常好味呀。
我們每次也只是取一個小份量，務求每一種類的食物也嘗試一小塊。
這個以蒟蒻加入大豆蛋白粉，貌似百頁豆腐的五花腩，口感非常不錯。 喜愛五花腩但又怕肥膏的朋友，絕對要嘗試一下。
利用大豆纖維製造的素肉，幾可亂真。
Q彈素貢肉。單憑肉眼觀察，真的無法看得出是素食。
素蹄筋像真度高，而且非常有嚼口。
這裏還供應即叫即整素叉燒麵。
素叉燒以麵筋 造成，配上海藻及粟米粒，還有大量爽脆芽菜。
來一碗清甜的甘筍佛手瓜粟米湯，最適合秋天的時候喝，滋潤乾燥的皮膚。
素食版宋嫂魚羹，也加入了蒟蒻，增加素魚肉的彈性。
自製刈包配素肉片。視覺和味覺也大滿足。
離開之前，不可不吃這裏有名的乳酪雪糕。有士多啤梨和原味兩種選擇。個人比較喜歡酸酸甜甜的濃厚士多啤梨味。
