2018年10月28日星期日

道地的台灣美食 ~ Check-in Taipei


台北,數數手指,可能去過超過十次,因此對台灣美食自然非常熟悉。滷肉飯、鹽酥雞、炭燒魷魚、紅燒牛肉麵,通通是我的最愛。


這次不用飛到台灣,在中環鬧市就能夠品嘗到台灣的美味。對台灣美食的思念,可以暫時緩衝一下。


店內環境昏暗,不像一般的本港台灣食店,反而好像到了台灣的酒吧。



餐牌內供應的全部都是帶有代表性的台灣料理,把夜市、快餐及餐廳一網打盡。絕對是濃縮版的寶島美食集中營。


蛋捲是台灣人早餐必點食物。這個連鑊仔上枱的木魚花酥皮蛋捲,很有道地台灣風味。


雲耳和木耳經常也有進食,但是從來沒有想過和淮山一起放。芥末雲耳淮山,不單止在配搭上有創意,而且芥末和雲耳,味道出奇地配合,能夠提升食慾。


台灣是菠蘿的家鄉之一,是寶島出產的各種水果中,比較有代表性的。鮮鳳梨果肉梳打,最能突出菠蘿的酵素味道,能夠幫助消化。


綠豆沙牛乳是這裏的推薦飲品之一。


香滑的牛乳,加入沙滑的綠豆蓉,原來非常飽肚,但也很好看喝。


糖心蛋滷肉飯和平常所吃的肉碎滷肉飯不同。半肥瘦豬肉被切成小粒,吸收了濃郁的滷水香味,而且肥瘦分明,肉質嫩滑,好吃得叫人流淚。


鹽酥雞軟骨,既有鹽酥雞的鬆脆鹹香,也有雞軟骨的嚼口,一次過滿足了兩種需求。


主廚牛四寶湯麵,半筋半肉、牛坑腩、金錢肚,仲有糖心蛋半隻。這樣的雜錦紅燒牛肉麵,一次過滿足幾個需求,唔使左諗右諗。


食材全部煮得非常入味,就連麵條也充滿了牛肉湯汁的味道,總之就是牛牛牛的天下。


雖然已經吃得飽飽,結果還是離不開甜品這一環節。伯爵茶凍QQ芋圓,包括了自家製伯爵茶凍、台灣直送芋圓、檸檬愛玉、黑糖珍珠和綠豆。每一種材料也有它的特色,卻同樣好吃。


2018年10月15日星期一

傳統與創新 ~ Siam 28


來到銅鑼灣鬧市,真的想吃什麼菜式也可以找到。既然很久也沒有吃泰國菜,就選擇它吧。


這間 Siam 28 位於鬧市中的28,店舖小小的,大約可以容納20位食客。不過老闆好像還有一間酒吧在樓上,因此部份飲品會由樓上酒吧供應。



大部份在香港可以吃到的泰國菜,也被改良迎合香港人口味,吃慣了就覺得千篇一律。

慶幸的是,在這裏找到的比其他店舖有點不同,而豬豬亦樂於嘗試。


冰凍香茅茶,如果不加蜜糖,直接飲用,沒有什麼特別。但是加入蜜糖之後,清新的香茅味就被引出來了。第一次嘗試,感覺新鮮有趣。


不知道是否因為泰國有不少潮州人,飲食文化受到影響,吃泰國菜經常會點烏頭。這一道新派的泰式沙律,卻選用了半生熟三文魚,加上大量香茅造成的沙律,有濃郁的魚鮮味,同時也帶有酸辣味道,讓人食指大動。


這一杯需要用樓上酒吧調配的榴槤忘返,對於喜歡吃榴槤的人,一定會非常喜愛,還有可能希望飲品的榴槤味更加濃郁。可是不喜歡榴槤味道的豬豬,就避之則吉。根據飲用的咖喱先生回報,這杯榴槤忘返非常香滑,如果榴槤味再重一點,就更理想了。



當晚最吸引豬豬的,就是這一鍋以蠟燭保溫的椰汁雞湯。雪白的椰汁雞湯,充滿椰子清香,加上雞肉嫩滑,濃郁的口感,平常很少可以吃到。




泰式青咖喱,只香不辣,也是豬豬喜愛的泰國菜之一。這裏使用的材料雖然和傳統的泰式青咖喱有點不同,但是青咖喱中的靈魂配料 ~ 小茄子就沒有被刪除去。


青咖喱雞配上煎得香脆的薄餅食用,非常滿足。如果還吃得下的話,請多給我一碗白飯。

2018年10月7日星期日

強效增生蘋果肌 Vss 隔空無針埋線 ~ Belle Stage


八月的時候, Belle Stage 嘗試了一款比 Hifu 便宜,但效果也明顯的美容儀器。

Vss 隔空無針埋線聲稱零創傷,無痛,利用隱形能量線,達到埋線效果。

從來也沒有做過埋線的豬豬,就來嘗試一下這部利用先進技術,將高強度能量線埋入真皮層及肌腱膜,啟動人體自身修復細胞,激活膠原蛋白再生的美容儀器,到底能做到什麼效果。

首先看一下使用前的樣子。




上了年紀,骨膠原逐漸流失,蘋果肌開始下榻,虎紋(法令紋)逐漸出現,眼下皺紋及淚溝凹陷也越來越嚴重。

到底 Vss 隔空無針埋線是否可以改善問題?



使用前先塗上一層 Gel,可以均勻推開全臉。


機頭在臉上打圈,埋下高強度能量線。




大約40分鐘後已經完成。


即使隔着 Gel, 也可以看到皮膚變得緊緻,左右兩頸旁位,也沒有之前般腫脹輪廓也走出來了


雖然即時效果並不是非常明顯,還要看之後膠原增生的狀況。


三天後,拍下這些照片,發現蘋果肌明顯增生,輪廓更加鮮明。如果不說清楚,相信很多人還會以為我打了透明質酸。




三星期後,效果比之前更明顯,虎紋(法令紋)和眼下皺紋明顯減淡,淚溝的凹陷也改善了。




就連額頭上的表情紋,也有改善的跡象。


雖然 Vss 隔空無針埋線的緊緻效果沒有 Hifu 那麼明顯,但是增生蘋果肌效果比 Hifu 更利害,以這個價錢來說,絕對值得使用。

店舖雖小 款式俱全~橋底串


有什麼比和好姊妹們,談天說地,開心進食更吸引的活動呢?


早前,懶理爆暗瘡的危險,相約一班好姊妹,到大角咀一間串燒店吃火辣辣的串燒。請不要問我為何有這樣的犧牲,很多東西只要喜歡就可以了。


這店舖面積不大,加上外面露天位置,還不到30個座位。不過串燒的香味,也把附近的人引來了。


首先出現的是開心魚乾,香香脆脆的,送酒一流。


魷魚乾以前也吃得多,但是烤手撕魷魚乾伴山葵豉油的吃法,還是第一次嘗試。山葵帶出來的鮮味,感覺很不一樣。


燒豬腩肉很香口相信大家也知道,但是燒厚切豬腩還多了一重香脆的感覺。外脆內嫩,香濃的油份滲出,叫人一試難忘。


燒香腸好像沒有什麼特別,但是燒四季豆還是第一次看到。以蔬菜作為燒烤對象,又多了一種選擇了。


當然也少不了香甜的燒粟米。


一人一隻燒原隻扇貝,是當晚的重頭戲。香濃的蒜蓉牛油燒扇貝,讓人回味無窮。


海鹽燒鯖魚是我的最愛,燒烤怎能沒有它 !


燒安格斯牛扒,本來當晚沒有供應,後來店員說找到一份可以燒給我們,香濃的牛肉味,燒到五成熟剛剛好。人間美味就在這裏。


在這裏也可以找到一些比較特別的串燒品種,例如燒爆汁牛丸、燒牛肉餅、燒鰻魚丸和燒鰻魚餃,值得一試。