燭光生日晚餐 ~ Doux

咖喱先生生日正日,我們來到旺角,找到一間小小的餐廳,在燭光下慶祝生日。

這裏燈光昏暗,正好適合談情說愛。

輕煎北海道帶子甘藍沙律,當然少不了羽衣甘藍和半熟的爽甜的帶子。當中加入香脆的合桃和士多啤梨,也充滿驚喜。

大大隻的帶子,鮮甜好味。

雖然青口並非豬豬那杯茶,但是這碟法國活藍青口香檳忌廉汁意粉的味道卻非常不錯。可能因為加入了香檳,使忌廉汁的口感更加幼滑香甜。有機會來到,絕對要一試。

飲品方面,我們分別點了芒果香橙冰茶及日本青梅西瓜梳打,充滿夏日風情,非常冰涼解渴。

接着出場的是烤伊比利亞黑毛豬鞍法式黑醋蜜糖汁。黑毛豬鞍非常纖瘦,完全找不到半點肥膏,燒得香口,追求健康飲食的女士絕對不能錯過。

黑毛豬鞍入口爽滑,質感有點像豬頸肉。

因為只有兩個人慶祝,我們沒有額外訂購生日蛋糕,甜品就揀選了這裏有名的Matches。

Matches 顧名思義就是火柴的意思。把蛋糕的外形做成火柴盒及火柴枝一樣,既特別也有趣。

蛋糕以橙味 Mousse 做成,旁邊的餅碎充滿咖啡豆香味。

火柴枝是香橙味 Short Bread,散發着牛油和香橙的香味。

一個特別的溫暖生日飯,既窩心又美味。

道地台灣料理 ~ 古早味台灣原味

豬豬每年也會到台灣旅遊,除了喜歡它的風土人情,更喜歡台灣料理。夏天因為季節性風暴及炎熱天氣,暫時不會選擇到台灣旅遊。只好在香港到處尋找好吃的台灣料理,以解相思之苦。

最近找到這間在銅鑼灣開設,名為古早味台灣原味的台灣料理。

開餐前,當然少不了品嚐台灣有名的手搖飲料。我們分別點了荔枝烏龍和芋香奶茶,清涼解渴。值得一提的是,這些飲料的收費只是港幣十多元一杯,比起不少街坊茶餐廳更便宜。

台灣料理中,米粉炒是豬豬最愛的食物之一。質感爽脆的新竹炒米粉,配上大量蔬菜、蝦乾及香菇,好吃得停不下來。

咖喱先生就點了紅燒豬軟骨麵。豬軟骨煮得香軟入味,入口即溶,最重要是一點也不肥膩。

至於這個麵,則是選用滑溜彈牙的刀削麵。

每次到訪台灣夜市,必定會點吃的鹽酥雞,在這裏也可以吃到。

雖然份量不大,但是熱辣辣炸得香脆的蒜味鹽酥雞,也是不錯的選擇。

個人認為,台灣的手抓餅比較印度薄餅更加鬆軟好吃。手抓餅的香酥味,絕對不是一般薄餅可以比美。

吃的時候,配合香濃汁料,就更加惹味了。

入口鬆軟滑的鹽酥豆腐,是不能錯過的選擇。

三拼台式滷水拼盤,包括雞翼、雞蛋和腩肉,有美貌有實力。大家聽到滷水腩肉,一定會以為非常肥膩,事實卻不然,入口鬆軟,一點也不油膩。

吃得飽飽,又是吃甜品的時候。抹茶紅豆沙冰的冰沙雖然不夠細滑,但是粉圓夠煙韌,口感不錯。

因為天氣炎熱,沙冰要吃得快一點,不然就會融化成冰水了。

掛念台灣料理的話,記得來這裏一試。

高檔高質潮流火鍋 ~ 酒鍋

終於有機會坐定定,開行冷氣打邊爐。雖然好多人認為夏天熱辣辣唔適合打邊爐,其實熱辣辣出一身汗,排去汗酸毒素,對身體健康有莫大的益處。所以誰人夠膽說夏天不能打邊爐?

看到這些吸引的生猛海鮮,立即垂涎三尺。幾時有得食啊?

調味料各適其適,任君選擇。

打住邊爐,欣賞維港夜景,人生一大享受。

湯底我們選擇了揚名四海。當中包括了四款湯底,黑松露什菌鍋、濃湯豬骨鍋、四川麻辣鍋和鹹酸菜胡椒豬肚鍋。

當中以香濃的黑松露什菌鍋最得我心。把所有菇菌類放在這一款湯底內,有高度提升鮮味的作用。

鮮紅色的四川麻辣鍋,越滾越辣,是好辣人士的最愛。

掛架頂級安格斯牛肩脊是這裏的招牌,雪花分布均勻,肉質鮮嫩,大部份的客人也會點它來吃,值得推薦。

雖然只是兩個人打邊爐,但是均衡飲食卻是不可少。因此我們也點了充滿維生素及高纖維的蔬菜拼盤和什菌拼盤。

蔬菜評判的款式繁多,除了一般見到的粟米、蕃茄、生菜及椰菜花等等,竟然還有被稱為超級食物的羽衣甘藍。把它灼熟後,入口竟然保持爽脆,令人喜出望外。

什菌拼盤,正如之前所提到,放入黑松露什菌鍋,就最合適最鮮味了。

平常打邊爐也很少吃烏冬,但是這款稻庭烏冬,卻值得推薦。

烏冬吸收了湯底的精華,加上煙韌嫩滑的口感,叫人一試難忘。

第一次聽到有四川麻婆豆腐餃,自然要嘗試一下,看看它到底什麼來頭。

外貌和水餃差不多的它,內涵真的充滿肉碎和豆腐,辣味並不強,可以稱為小辣版的四川肉碎豆腐。

食火鍋當然會熱氣,因此飲品方面我們選擇了竹蔗茅根,承載在有趣的燈膽容器內,非常有趣。

我們也點了二人份的海鮮拼盤。本來拼盤內包括聖子、扇貝、海中蝦及花甲,當天剛好沒有聖子,就改為蟹。

各款海鮮中最吸引的是扇貝,入口鮮甜爽脆。

不得不提酒鍋推薦的原創食材 ~ 手作酒鍋熊。手作酒鍋熊,利用天然食材,混入高級墨魚滑製成。外貌可愛,叫人捨不得吃。

這三款刀疤酒鍋熊,紅色的是士多啤梨味,灰色的是黑松露味,橙色的是芒果味。

我們還輯錄了謀殺酒鍋熊片段。

三隻小熊被丟入火鍋內,煮至全熟。原來的刀疤和單眼也不見了,還隱約看到熊仔的形象。

入口爽脆的墨魚滑,隱約帶有士多啤梨、黑松露和芒果的味道。只是拍照也讓我們開心了一個晚上。