酸菜白肉鍋 ~ 養心殿台式養生鍋

潮流興養生,就連吃火鍋也跟養生扯上關係。





模仿舊式客棧的格局,懷舊氣氛一百分。





獨立廂座位,環境更舒適。





這裏供應的調味料比較簡單。這也許和湯底比較濃郁有關。



開吃前,先來一客滷水牛展。牛展炆得非常入味鬆軟。





這裏使用的是傳統的銅鍋,感覺既新鮮又懷舊舊。





今天不選美人,改吃酸菜白肉鍋。湯底雪白,配上新鮮的蕃茄件和青蔥段,顏色鮮艷,非常吸睛。





因為湯底本身已經有大量食材,所以我們只點了份量不多的火鍋食材。





原來湯底內除了不少的腩肉片和大量酸菜,還有QQ寬粉條。湯底因為酸菜的緣故,味道酸酸的,卻非常醒胃。





QQ寬粉條吸收了湯底的鮮甜味,非常彈牙爽口。吃其他配料之前,最好先把它吃掉,以免過分發脹。





雖然豬腩片比較肥,但是吃的時候只要把肥膏除去,其實味道也非常不錯。





各款配料當中,大力推薦自家製極品水餃,皆因它鮮甜爽脆,揾有原隻鮮蝦,在外面很難找到這樣有水準的水餃。








黑松露蝦丸也是不錯的選擇,蝦肉爽脆也吃到黑松露的味道,絕對真材實料。





此外,有機玉米也非常甜,可以多吃。





想不到餐後還送來了各人一杯青檸沙冰,好讓客人清清熱氣,也幫助清理味蕾,減低口腔濃烈的味道。餐廳細心的安排,的確抵讚。

充滿意國風情的道地意大利菜 ~ Lo Spazio

很久也沒有吃正式的意大利菜了.這一間位於銅鑼灣的西餐廳,無論在佈置及環境氣氛上下也非常西化,感覺置身在外國。

餐廳採用 Open Kitchen 形式,廚師們烹飪的過程也一清二楚.這樣客人會覺得更親切,感覺更安心。

我們點了兩客晚餐,每一種選擇也非常吸引。

首先出場的是 Soup of the Day。清甜的蔬菜湯,除了洋蔥和甘筍之外,還有香菇,讓大家在吃大餐之前清清腸胃。

我的前菜選擇了 Scaloppina Scottata, 有一大粒半熟的煎帶子,上面放了少量的魚子,鮮甜得來又帶有海水的鹹香味,感覺非常特別。

因為帶子時半熟的,吃的時候不會因為收水而變硬,海產鮮甜的味道得以保留。

咖喱先生的前菜是 Spiedo Di Pollo。簡單來說是串燒雞肉粒。除了雞肉之外還有車厘茄和菠蘿,是帶有甜味的前菜。

雞肉鮮嫩好味,有點兒像叉燒的味道。

我點的主菜是 Salmone Risotto,意大利飯中的芝士又香又濃郁,還未吃口水已經趕着流出來了。

肥美的三文魚,充滿 Omega 3,吃了思考也更清晰。

完全不愛吃意大利飯的咖喱先生,吃了一口後,竟然認為這意大利飯比其他吃過的更好味。這可能跟廚師為了配本地人的口味,把意大利飯煮得久一點,飯粒就更香軟。

喜歡吃魚的咖喱先生,就選了 Stufato Di Pesce Di Merluzzo 為主菜。其實大家對住鱈魚也不陌生,它是肥美嫩滑魚類之一,煎香了讓魚油滲出,香甜的味道非常吸引。

配上香滑的配菜,鎖住魚柳的肉汁,魚肉變得額外鮮甜。

咖喱先生看到餐牌上的 Tiramisu, 雙眼像發了光一樣,一定要點來吃。

結果味道非常正宗,如果咖啡酒能再香濃一點,就更美滿了。

間中希望生活帶來一點驚喜,於是就選擇了廚師為大家準備的 Surprise Dessert。

鮮甜的牛油蛋糕配上香甜的焦糖,有充實的感覺。

大滿足 ! 在異國風情下享受美食,人生一樂也。