2019年3月10日星期日

簡約牛扒專門店 ~ Top Blade Steak Lab


一想到吃牛扒,大家必定想到西餐廳。原來吃牛扒也可以非常地道,專門得來又非常普遍。

Top Blade Steak Lab 位於銅鑼灣希慎道地舖,原址曾經是地道的茶餐廳,雖然這條街上人流不算多,但亦屬於裏銅鑼灣重要的地段。


門面和室內裝修也非常簡潔,仍然保持茶餐廳簡單的神緒。


這裏的食物選擇雖然不多,不過要認真分辨不同的牛肉部份,也花了一點時間來選擇。


這店最出名的就是平鐵牛扒。


首先要解釋一下什麼是平鐵牛扒。Flat Iron 平鐵牛扒的誕生,正是十年前被專家研究分析各個牛肉部份後,誕生出來的牛肉分類,屬於牛隻上手臂部份,嫩滑程度僅次於 Tenderloin ~ 大名鼎鼎的 Filet Mignon 免翁牛柳。


提醒大家一下這裏提供 All you can eat fries 任食炸薯條,無限量添加,一定食得飽先返屋企。

飲食均勻最重要,所以我們也點 Quinoa Tuna Sweet Potato Veggie 黎麥沙律和香濃的薯仔湯,平衡一下大量的肉類吸收。




小小的桌面上,放置了大量的食物,等着牛扒的出場。


Bless Apple Earl Grey 冷壓蘋果伯爵茶


Dirty Lemonade 檸檬特飲


很快 USDA Prime 390 Days Grain Fed Flat Iron 美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒就出場了。


豬豬選擇的是每日限量供應,這店供應最昂貴的一款平鐵牛扒 Flat Iron ~ USDA Prime 390 Days Grain Fed Flat Iron 美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒。嚴禁使用抗生素及荷爾蒙,自然飼養,純素谷飼390日的 Prime 級牛扒。


純素谷飼的平鐵牛扒,肥肉並不多,牛味香濃,而且嫩滑非常,是愛好牛扒的人不能錯過的選擇。


牛油香伴薯蓉,也是牛扒的好夥伴。


相對地,咖喱先生選擇的 Guest Chef’s Flat Iron Steak 客席主廚平鐵牛扒就多了一點肥肉,比較煙韌,不過油香撲鼻,又是另一種食法。


當然一分錢一分貨,吃頂級牛扒自然收費就高一點了。

各位牛魔王,一定要來這裏挑戰一下美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒呢 !