2012年11月26日星期一

鎖緊肉汁的真空低溫烹調 BBQ ~ 香香燒 Pop Bar & Grill



減肥前夕,相約友人來個最後大餐。這次我們選擇到香香燒開餐。據聞這裡有全港首創的真空低溫烹調 BBQ,串燒厚切香口的同時,不用怕燒得外邊變焦,內裡還是冰凍的。


這裡環境清靜,而且裝修得非常整細和有特色,型格得來又不失溫暖的氣氛。

我們一行七人,各自點了自己喜歡的食物,還有工作人員介紹的3-4道招牌菜式。


開始進食前,豬豬先點了一杯香香特飲。大大杯的特飲是暖暖的,味道不太甜,一邊吃串燒一邊喝,清除熱氣一流。


先來兩款不同調味的花甲作前菜,讓大家開開胃口。(味噌煮花甲和檸檬白酒煮花甲)


再來兩款不同的蝦。(7串海蝦和避風塘炒蝦食物還未放好在桌上,已傳來陣陣蒜香。

接著很快地不同的串燒不斷送上我們邊影相,邊嚷著要加緊趕快進食


當中以燒台灣腸(配蒜頭吃)燒蒙古羊肉串最為吸引燒蒙古羊肉串燒得剛剛好,肉汁被鎖在厚切的羊肉內,肉質鬆軟絕不會過熟。


香香燒的招牌推介 ~ 燒腩仔,既肥美又香口,當然不能錯過呢!

一直盡吃著熱氣的串燒,對身體真的不太好,我們也點了一些配菜降降溫。味道一流的清爽涼伴青瓜和很久也沒吃過的酸薑皮蛋。


當然也少不了燒蔬果類。當中以香甜的燒菠蘿最受大家歡迎。


不得不提全晚最美味的胡椒炒蟹Finger Licking Good愛吃蟹的朋友必點。


好物尋閨底,壓軸甜品,就是雙色燒香蕉。


因為吃得太飽了,當晚奉送的老火靚 ~ 牛蒡粉葛煲豬軟骨湯,豬豬也只能喝兩口嚐嚐。

雖然暫時和美食無緣,但是新年後減肥完畢,一定要再來大吃一頓串燒呢!


2012年11月19日星期一

傳統醫學智慧 ~ 中國穴道火罐減肥 ~ 拔火罐與減肥到底有何關係?



拔罐法古代稱為「角法」,通常又稱為「拔火罐」或「拔罐子法」,是指藉燃燒、溫熱或抽氣等方式使罐內產生負壓而直接吸著皮膚表面,造成充血現象而達到治療目的的一種方法,這種療法經常與針灸,放血療法配合使用。


火罐療法的歷史源遠流長,早在晉代就有記載。經過千多年的研究及改進,由獸角制火罐角法),竹筒制火罐演變至今天常用的陶罐及玻璃罐,為人類帶來各式各樣改善身體循環的療法。

拔罐法以排氣方法分類,有火罐、水罐和抽氣罐

火罐:利用熱脹冷縮的原理,排去空氣。即借燃燒時火焰的熱力,排去罐內空氣,使之形成負壓而吸著於皮膚上,稱火罐法。

1)投火法:用小紙條點燃後,投入罐內,不等紙條燃完,迅即將罐罩在應拔部位上,即可吸於體表。
2)內火法:以鑷子夾住點燃的酒精棉球,在罐內繞一圈,迅即將罐罩在應拔部位上,即可有吸住。
3)貼棉法:用1厘米見方的棉花一塊,不要過厚,略浸酒精,貼於罐內壁中段,然後點著,罩於選定的部位上,即可吸住。
4)架火法:用一不易燃燒及傳熱的塊狀物,直徑2-3米,放在被拔部位上,上置小塊酒精棉球,點燃後將罐扣上,可產生較強吸力,使罐吸住。


水罐:利用煎煮水熱力排去空氣。一般應用竹罐,先將罐放在鍋內加水煮沸,用時將罐傾倒用鑷子夾出,甩去水液,或用折疊的毛巾緊捫罐口,乘熱扣在皮膚上,即能吸住。

抽氣罐:抽出空氣。先將抽氣罐緊扣於需要拔罐的部位上,用注射器從橡皮塞中抽出瓶內空氣,使產生負壓,即能吸住。或用抽氣筒套在塑膠罐活塞上,將空氣抽出,即能吸住。

如果以拔罐形式分類就有單罐、多罐、閃罐、留罐推罐/走罐/滑罐。

單罐:用於病變範圍較小或明顯壓痛點。可按病變或壓痛範圍大小,選取適當口徑的火罐。如胃病在中脘處拔罐;肱二頭肌長頭肌腱炎在肩內陵處拔罐;岡上肌腱炎在肩髃處拔罐等。

多罐:用於病變範圍較廣泛的疾病。可在病變部位吸拔數個乃至排列吸拔十數個罐,稱為排罐法

閃罐:吸拔後即起去,反復多次。即將罐拔上迅即起下,再拔上,再起下,如此反復吸拔多次,至皮膚潮紅為上。

留罐:吸拔後留置一定時間。即拔罐後,留置5-15分鐘。罐大吸拔力強的應適當減少留罐時間,夏季及肌膚瘠薄處,留罐時間不宜過長,以免損傷皮膚。

推罐:又稱走罐,吸拔後在皮膚表面來回推拉。一般用於面積較大,肌肉豐厚處,如腰背、臀髖、腿股等部位。須選用口徑較大的罐,罐口要平滑,玻璃罐最好,先在罐口人塗一些滑潤油脂,將罐吸上後,以手握住罐底,稍傾斜,即後半邊著力,向按,前半邊不用力略向上提,慢慢向前推動,如此上下左右來回推拉移動數十次,至皮膚潮紅或鬱血為止。

而豬豬這次採用的穴道火罐減肥正是內火法中的排罐留罐法。因為火罐減肥法的拔罐位置和平常保健所拔的位置不同,多是在肥厚的脂肪及肌肉上,所以留罐的時間也相應增長一點。

火罐在身體不同穴位吸拔時產生的罐內負壓,能疏通經絡,平衡氣血,調整內分泌,加速血液及淋巴液循環,促進胃腸蠕動,從而改善消化功能,使身體機能新陳代謝加快,自身產熱,先減去體表脂肪,再燒耗體內深層多餘脂肪,從而達到安全、保健快速減肥的目標。

拔罐減肥是通過刺激腧穴、調整經絡達到加強脾腎的功能,扶正祛邪來達到減肥這一目的。拔罐減肥是一種安全,有效、不反彈的減肥方法。能夠辯證施治、調節整體,疏通經絡,促進人體新陳代謝,取得整體減肥的效果。

驟聽下來,穴道火罐減肥法不單止能幫助減去體內脂肪,也能改善身體內在的各種循環問題,加快新陳代謝。豬豬之所以會嘗試以拔火罐來協助減肥,正是抱著即使瘦不了多少,也能改善一直困擾多年的水腫及改善身體機能。結果,豬豬卻在短短的一星期內,就看到明顯的效果,也加強了我繼續堅持的決心。

分享穴道火罐減肥法期間,不少朋友也提出對於拔罐後產生紅印的憂慮。所以想借這次幾會和大家一起探討。


拔罐後的紅印都是毛細血管破裂的表現,因為刮痧時外力施加於肌肉以及拔罐時外力吸附於肌肉,都會使表淺肌肉中已老化的毛細血管破裂,令體內的廢物、毒素加速排出,從而加強新陳代謝,改善局部組織的營養狀態,亦可增強白細胞的活力、肌肉的耐受性和機體的抵抗力。


紅點和紅印通常會於一周內消失,因為我們身體有自癒能力,新生的毛細血管會取代已老化破裂的毛細血管,當再次於同一部位做拔罐時,新生的毛細血管因為營養充足,血管壁的彈性良好,所以毛細血管的破裂程度會較少,紅點和紅印的顏色會較淺,所需消退的時間也會減少,肌肉疼痛會減輕而其彈性則會增加。紅點和紅印顏色的深淺和其所需消退時間的長短可反映病情的輕重,一般來說,顏色深多反映病情重,所以,不一定每次刮痧拔罐都會弄得很紅的。


即使拔罐減肥多有效,也不是所有人都能進行拔罐減肥的。身體過份虛弱、疲勞過度、患風寒、腸胃不適的人、孕婦、以及患有心臟病者皆不宜採用此外月事期間也不能進行拔罐減肥,需要暫停療程。


待續。。。




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