2023年4月17日星期一

空降北角的夜市 ~ 六合小巷

 

豬豬曾經到過高雄旅遊兩次,可是完全沒有機會到訪六合夜市。



早陣子發現皇都戲院附近開了一間台式料理,名為六合小巷,門口掛滿了燈籠,裝修別致,很有氣氛。




因為距離晚餐時間尚早,我們先坐下慢慢點選食物。



這裏的餐牌相對簡單,主打飯麵套餐,亦提供台式飲品及輕量小食。收費也非常合理。





無論吃過多少不同的台灣料理,豬豬始終最喜歡滷肉飯。 一碗好吃的滷肉飯,肉粒一定是手切的,而且肥瘦適中,滷水味不會過甜亦不會過鹹,滷水和豬油香混在一起,飄香四溢,令人垂涎


這次豬豬點了一人套餐中的鹽酥雞扒魯肉飯,一碗飯有齊滷水糖心蛋、鹽酥雞和滷肉,同時滿足不同的需求。



這碗鹽酥雞扒魯肉飯,雞肉份量多,味道還可以,不過肯定比滷肉飯遜色。



手切半肥瘦滷肉,滷水香而肉不膩,配米飯吃一流。如果份量再多一點,那就滿分了。



咖喱先生的一人套餐點了半筋半肉(牛肉)麵。一看就發現碗面已經鋪滿煮得淋軟的牛筋,非常吸引眼球。配菜還加了提味的醃漬高菜,突顯了紅燒牛肉的鮮甜味。



這裏所用的是粗闊條麵,雖然沒有彈牙的感覺,但是闊條麵把湯汁吸收起來,還是非常可口軟滑。



我們還追加了小食,包括自家麻醬雞絲粉皮、滷糖心蛋和肉鬆皮蛋豆腐。



當中最得我們歡心的是自家麻醬雞絲粉皮,很快就K.O.了。



肉鬆皮蛋豆腐本來也不錯吃,可惜醬油味道過分甜,扣了一點分數。



一人套餐也包括了飲品。咖喱先生點的珍珠奶茶,沒有什麼特點,中規中矩,完全符合期望。



而豬豬點的鳳梨乳酸多多,能夠做到少甜少冰,不會過淡,保持應有味道,對於怕肥的我,亦是不錯的選擇。



雖然飲品沒有太大特色,卻欣賞店家所用的外賣膠杯,現場喝不完的話,還可以蓋上小蓋帶走,方便衛生。



有時間的話,下次可以再嘗試其他食物。


2023年2月19日星期日

抵食好味兼多選擇 ~ 堅韓牛韓燒放題

 

豬豬極少吃韓燒,主要的原因並非怕熱氣,而是怕燒得一頭油煙,而且衣服和包包也有燒烤味,吃飽回家要大事清洗一番。偶爾在腦海中飄過想法,已經非常不安。



近來有朋友表示,吃過一間韓燒的抽風系統做得很好,不會燒得一頭油煙,而且衣服和包包也沒有沾上氣味。 真的這麼好嗎?好奇心驅使下,豬豬決定親身去現場了解一下。



堅韓牛韓燒放題位於旺角彌敦道,位置非常方便,旺角地鐵站出,不多久就找到了。




在門外的餐牌仔細看,發現選擇非常多,而且還可以選擇韓燒火鍋雙放題。不過食量不算多的我們,還是專心吃韓燒好了。


當天我們很早到達,晚飯時段才剛開始,所以大部份客人還未入座。我們被安排坐在可以看到全景的角落。




從相片中大家可以看到,每張桌子上也有醬油、黑胡椒和岩鹽提供,調味由客人自己掌控,完全可以做到少鹽少糖的健康飲食模式。



減少肉類醬油調味的另一好處,就是燒烤沒有這麼容易燒焦。把客人的健康作為重要的考慮因素。


先前提到這裏的抽風系統做得很好,就是全靠這個可以拉下推上的抽風裝置,把油煙全部抽走, 效果真的非常不錯。



煎板的位置上放了牛油紙,最大的好處就是即使食物燒焦了,也可以直接更換牛油紙,方便快捷,保持最佳衛生程度。



這裏也採用了環保的網上點單方式,同時也節省了人手及縮短送餐時間。



我們選擇了 Level 2 黃金時段的餐單,當中包括了每人一份的美國牛頸脊、日本A4和牛冧肉和澳洲M9和牛肉眼。



雪花分布均勻,入口鮮甜嫩滑,是店內的人氣食材。如果 多付$100一位,選擇 Level 3 的話,就可以大量放題供應。


除了燒烤食品之外,這裏亦同時提供刺身、沙律及前菜等冷盤。





愉快的燒烤時間到了,一邊忙着燒烤一邊忙着拍照,不亦樂乎。





運用現場提供的食材,合成為美味的生菜包燒肉。




如果冇飯落肚都覺得未夠飽,可以點這裏的石頭飯,保證滿足而回。



最後最推薦的,也是全場最受歡迎的 ~ 迷你奶油泡芙。雖然是冷藏的,但是好味程度,直逼新鮮的奶油泡芙。於是豬豬一點再點,結果都不知道吃了多少個.....哈哈!



最後把當晚吃過的食物列出來,讓大家作參考吧。


Level 2 黃金時段

美國牛頸脊

日本A4和牛冧肉

澳洲M9和牛肉眼


三文魚沙律

和風飛魚子沙律


甜蝦刺身

三文魚刺身

北寄貝刺身

八爪魚刺身


韓式泡菜

大豆芽

白菜仔


美國安格斯肉眼扒

美國安格斯一口牛粒

蒜味豬扒

蒜蓉牛油金菇

黑松露金菇

忌廉芝士無骨雞翼

多春魚

雞肉

炭燒雞串

雞腎串

日式芝士年糕

日本黑椒脆皮腸

古早味台灣腸


韓燒雞肉石頭飯


迷你奶油泡芙


雀巢牛奶公司杯裝雪糕


任飲非酒精飲品


2023年2月1日星期三

還原日本美味 ~ 鳴虎

 

日式拉麵湯底美味濃郁,是不少哈日族喜歡的食物。



如果希望每天可以吃到美味的拉麵,也不需要飛到日本長住,總有一間在你屋企附近的鳴虎~ 還原日本美味,應該可以幫到你。



一田超市內的這間鳴虎,方便就腳,到碼頭探完貓船長就可以過來吃。 



如果不想坐在吧枱位置,可以選擇入座店內的寬敞座位。



這裏採取先付款後取餐的方式。食物準備好就會放在 Count 自己取回座位進食。


先介紹一下我點的配菜 ~ 肉餃子和胡麻菠菜。



肉餃子原來並非如我想像的鍋貼,而是直接在油鑊炸出來的。雖然相對較為熱氣,但是卻香脆無比。充滿肉碎和椰菜絲,肉汁滿滿,一定要趁熱吃。



外出進食我也盡量會加點蔬菜,提高食物纖維量,平衡營養。 這裏的胡麻菠菜剛好符合我的需求,而且菠菜和芝麻醬一直也是最佳配搭,味道一定有保證。芝麻醬上再放一些烘乾白芝麻,味道就無懈可擊了。




無飯不歡的咖喱先生,點了紅燒鰻魚飯,份量雖然不是很大,但是鰻魚肥美香甜,性價比高,是拉麵以外不錯的選擇。



我就點了這裏出名的拉麵 ~ 日本魚乾豬骨湯拉麵。豬骨濃湯是九州拉麵的表表者,除了豬骨湯之外用魚乾熬製的湯底同樣吸引。因此這個拉麵同時有香濃的豬骨味,亦有清甜的魚香,同時滿足我兩個需求。



品嚐日式拉麵最重要的就是先嘗試湯頭的味道。奶白香濃的湯頭,為拉麵添上不少分數。



拉麵的煙韌度剛剛好,吸收了湯底的味道,越吃越興奮。



拉麵的配料除了日式叉燒兩片之外,還有溫泉蛋、木耳絲和最重要的蔥花。



蔥花在這個拉麵湯底之中起了一個畫龍點睛的功效。 大量的蔥花起了提鮮的作用,讓湯底更加清甜可口。



結果我們差不多把整碗湯喝清光..... 欲罷不能,直到肚子太撐,再吃不下更多的東西。