2018年1月16日星期二

享受悠閒的下午時光 ~ La Mer Restaurant & Lounge


High Tea 絕對不是英國平民的權利,更加並非貴族獨有。在美食普及的香港地,吃下午茶絕對是等閒事。


剛剛過去的星期天,就選擇和咖喱先生到尖沙咀閒逛,順便 High Tea。這間試業中的La Mer Restaurant & Lounge 每天下午三點到五點期間,會供應西式下午茶。可以選擇單人份量,雙人份量又或者其他糕點。


也許是新開的緣故,客人不多,環境清幽寧靜。


裝修未見豪華,但坐得舒適。


我們選擇了一份二人 Tea Set, 份量不算多也不算少,吃過其實也蠻飽足的句號。


Tea Set 有鹹點也有甜點,當然還是甜點的比例比較高。放在雀籠形狀的點心架上,細心排列,造型不算非常精美,但是也確實有花過一點心思。


熱烘烘的 Scone,非常鬆軟,入口即溶,配上士多啤梨果占,非常合襯。


雙層的煙三文魚牛角包,鬆軟好味,口感清新,吃罷也不會有油膩感覺。加上火灸吞拿魚串,鹹點做得比甜點出色。


相比之下莎樂美腸卷,就遜色了一點。但是香濃的朱古力慕絲,又搶回了不少分數。


芒果加百香果奶凍,是酸與甜,天上與地下的極端配搭。杯中襯托着的朱古力花,雖然以朱古力來說味道一般,卻讓人感覺心花怒放。


法式杏仁鮩,味道不太甜,反而帶點驚喜。再以清淡的小蛋糕作為完結,身心口胃也感到滿足。


雖然這裏的 High Tea 並非高檔次貨色,但是價錢合理,食物質量不錯,最重要是服務和環境也讓人滿意,自然值得推薦。希望將來下午茶的款式可以更多變化,帶給大家更多的驚喜。

2018年1月1日星期一

石板街上的創意料理海膽屋 ~ S2 Kitchen


中環鬧市中原來隱藏了不少高質素的食肆,最近又被我發掘了一間。


這間位於石板街的居酒屋,面積不大,同時間只可以容納約十多名客。所以要來幫襯,敬請提前預約。



這裏的大廚樂師傅,誠意推薦了一系列的海膽料理給我們品嚐。當中最受歡迎的就是 S2十層海膽杯。


除了大量的海膽夾雜在其中,其他幾層還有白飯魚脆片、黑魚子、海葡萄、北海道紫菜脆、免治藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、白蝦和松葉蟹肉。



真的是吃到哪層也有驚喜 !


海膽杯內的食材,每一種也非常新鮮,讓人吃着有幸福的感覺。


接着來的牛油果帆立貝洋風海膽沙律,同樣讓人驚喜。海膽新鮮不在話下,牛油果和帆立貝也同樣鮮甜好吃。和火箭菜拼在一起,又是另外一番風味。


燒雞翼相信大家也吃過不少。但是把鮑魚釀入無骨的雞翼之中,還是第一次遇見。


把外層的雞翼吃去後,就會會發現一整隻鮑魚在裏面。原來它的名堂叫清酒鮑魚雞翼。


我們吃的速度實在太慢了,還在和鮑魚搏鬥之際,就出現了火焰。


這個S2特色海膽火焰卷,不單止有特定的海膽,還有飛魚子和芝士,吃過之後已經半飽。


起初還不知道三文魚夾餅到底是什麼。


原來它是一種創作壽司,把三文魚、蟹子、夾餅和壽司飯串連起來。既有創意,也不失美味。


熱辣辣的日式焗年糕,流心芝士涵零舍吸引。



海膽燒岩蠔,絕對是高膽固醇的配合,叫人海鮮擁護者愛不釋手。


吃到這裏,已經實在太撐了。但是店員告訴我,這並非一般的冷麵,而是海膽蒟蒻涼麵。既然麵是用蒟蒻粉做成,卡路里低之又低,而且它和芋絲一樣,擁有非常高的食用纖維,即使撐着肚皮,還是可以放膽吃。



鹽味雪糕,我在沖繩也曾經吃過。但是放上海膽的鹽味雪糕,還是頭一次遇上。雖然好吃,但是潛意識還是不太能接受。未嘗試過的朋友,絕對要一試。


結果這晚,我吃了一整年的海膽份量。明年再吃吧 :)

充滿驚喜的烤牛肉套餐 ~ 平昌 Premium


在香港吃平民化的韓式烤肉,不少也是任吃形式,比較少 A la carte。來到佐敦的平昌 Premium,發現不是任吃而是單點,也照樣入座嘗試一下。


我們選了烤牛肉一品套餐,有烤肉也有其他美食,符合我們貪吃花心的喜好。


食韓國菜當然少不了前菜。這八小蝶配菜有我最愛的蘿蔔和大白菜 Kimchi,也有大豆芽和青瓜,完全是為我而設的。



室內的通風設備尚算不錯,衣服沒有沾上太厲害的燒烤味。


圓形的燒烤盤外圍,有蛋汁和迷你小蕃薯。


這些迷你小蕃薯超級香甜,其實已經熟了,在燒烤爐邊輕輕翻熱,就可以吃了。


至於蛋汁,吃到尾段的時候,就剛好八成熟,可以直接挖出來吃。


烤牛肉拼盤內有不同款式的牛肉和牛仔骨,份量也不少,一邊燒一邊吃,也要大半個小時才完成。



跟越南的炸春卷相似,以生菜夾着烤肉來吃,既健康也減低油膩感覺。


我們選擇了豆腐果仁沙律,豆腐原來是豆腐卜,和蔬菜沙律竟然也合襯,感覺新鮮。


我們也選了韓式牛肉炒粉絲,Q彈的薯粉,加上香濃的醬油,讓粉絲變得非常入味。


請大家留意看接着的相片,就會開始發現一件比較特別的事情。





答案就是.....無論燒烤多多少牛肉,燒烤盤還是非常潔淨。原因是這裏的服務員會不斷為客人轉換燒烤盤,確保所吃的烤肉不會被燒焦的味道影響。



每款牛肉所需要燒烤的長短也不同,自己用心控制火路,烤出來特別嫩滑好吃。


套餐還有半隻雞份量的人蔘雞湯。人參味略嫌不足,但也算可以接受。



套餐內的甜品,出乎意料的好吃。尤其是那個藍莓芝士蛋糕,絕對有大酒店水準。


想不到平民化的韓式燒烤,竟然也有這樣的高水準。