石板街上的創意料理海膽屋 ~ S2 Kitchen

中環鬧市中原來隱藏了不少高質素的食肆,最近又被我發掘了一間。

這間位於石板街的居酒屋,面積不大,同時間只可以容納約十多名客。所以要來幫襯,敬請提前預約。

這裏的大廚樂師傅,誠意推薦了一系列的海膽料理給我們品嚐。當中最受歡迎的就是 S2十層海膽杯。

除了大量的海膽夾雜在其中,其他幾層還有白飯魚脆片、黑魚子、海葡萄、北海道紫菜脆、免治藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、白蝦和松葉蟹肉。

真的是吃到哪層也有驚喜 !

海膽杯內的食材,每一種也非常新鮮,讓人吃着有幸福的感覺。

接着來的牛油果帆立貝洋風海膽沙律,同樣讓人驚喜。海膽新鮮不在話下,牛油果和帆立貝也同樣鮮甜好吃。和火箭菜拼在一起,又是另外一番風味。

燒雞翼相信大家也吃過不少。但是把鮑魚釀入無骨的雞翼之中,還是第一次遇見。

把外層的雞翼吃去後,就會會發現一整隻鮑魚在裏面。原來它的名堂叫清酒鮑魚雞翼。

我們吃的速度實在太慢了,還在和鮑魚搏鬥之際,就出現了火焰。

這個S2特色海膽火焰卷,不單止有特定的海膽,還有飛魚子和芝士,吃過之後已經半飽。

起初還不知道三文魚夾餅到底是什麼。

原來它是一種創作壽司,把三文魚、蟹子、夾餅和壽司飯串連起來。既有創意,也不失美味。

熱辣辣的日式焗年糕,流心芝士涵零舍吸引。

海膽燒岩蠔,絕對是高膽固醇的配合,叫人海鮮擁護者愛不釋手。

吃到這裏,已經實在太撐了。但是店員告訴我,這並非一般的冷麵,而是海膽蒟蒻涼麵。既然麵是用蒟蒻粉做成,卡路里低之又低,而且它和芋絲一樣,擁有非常高的食用纖維,即使撐着肚皮,還是可以放膽吃。

鹽味雪糕,我在沖繩也曾經吃過。但是放上海膽的鹽味雪糕,還是頭一次遇上。雖然好吃,但是潛意識還是不太能接受。未嘗試過的朋友,絕對要一試。

結果這晚,我吃了一整年的海膽份量。明年再吃吧 :)