«情深月色下» ~「Cine Fan 夏日國際電影節 2014 x WESHARE 活動」

上星期，豬豬透過 WESHARE 的活動安排，出席了 Cine Fan 夏日國際電影節2014 的開幕禮及觀賞開幕電影 ~ «情深月色下»。

開幕禮的大場面，近年已極少出席了，不過也掀起了11年前於電影節工作時的種種回憶。那時候豬豬作為工作人員，日夜顛倒，一以繼夜，只為做好電影節的工作。大導演、演員及影評人，工作時經常也接觸及碰面。在豬豬眼中，他們一點架子也沒有。其實他們和普通人一樣，開心時會笑，肚子餓就要吃飯，疲累了也需要躺下休息。

近年電影節協會增添了不少電影節活動，夏日國際電影節就是其中一個新增的系列，定期為香港觀眾帶來主流電影以外的精選佳作。今年夏日國際電影節聯同Cine Fan 電影節發燒友活動同期舉行，規模變得更大，節目更為吸引。

這次以 Blogger 的身份入場參加開幕禮，感受自然大不同了。

開幕禮還未開始前，一眾傳媒早已到達會場，霸佔正中好位，為求拍攝到最佳的照片及片段。

大會也安排了小食、飲品讓嘉賓醫肚。最吸引的，自然是 Haagen-Dazs 贊助的雪糕杯。炎炎夏日，吃著雪糕，坐下欣賞電影，賞心悅目兼消暑一樂也！

開幕禮終於開始了。首先有主持簡單介紹今屆 Cine Fan 夏日國際電影節的背景資料，再請來主席為大家推介今屆猛片。

接著請來一眾嘉賓上台祝酒，預祝 Cine Fan 夏日國際電影節 2014 順利進行，並為廣大觀眾帶來更多好電影。

場內伊香鬢影，不少演藝界名人及導演也有出席，為此開幕禮生色不少。

緊接著開幕禮，就是播放開幕電影 ～ «情深月色下» 。

就坐後，電影要開場了。

這齣電影是整個 Cine Fan 夏日國際電影節最吸引豬豬的一套，是愛情片中的新瓶舊酒。本來各不相讓的一對，卻因為朝夕相對，結果在月色下暗燃愛火。把現代愛情觀套用到上世紀20年代，還是同樣的令人響往。

豬豬的影評，詳列於最下方。有興趣觀看的朋友，此片將於9月初在本港正式公映。

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Cine Fan 夏日國際電影節開幕電影 2014 ～ «情深月色下» 

影評：

一貫活地阿倫電影下的戅直男主角，自小篤信科學，排斥宗教信仰以及一切通曉古今通靈學術，立志拆穿所有騙人的術士。作為一名出色的魔術師，竟然對人生毫無期望，更缺乏浪漫遐想。想不到一位冒牌通靈女孩的出現，為他帶來了莫大的衝擊。諷刺地，大名鼎鼎的魔術師最後憑著理志贏了勝利的一仗，卻輸給了愛情的魔法。

世事沒有絕對，魔法到處存在。人生本來就充滿著矛盾，如果不願意放下身段，聽心而行，幸福永遠無法叩門來臨。

評分（1分最低，5分最高）：

演員演技：5

劇情安排：4

節奏氣氛：4

推薦程度：4

電影節節目內容：3

電影節場地安排：4

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自創三杯醉雞翼

三杯即是以三杯不同的調味料作烹調，變化之大，可想而知。坊間也就因此出現了不少三杯雞的食譜。主流三杯雞是以醬油、豬油及米酒烹調，而台式三杯雞，就把豬油改成麻油製作。

這次豬豬所做的自創三杯醉雞翼，所用的也是醬油和酒，但是做法就完全不同了。

一般的醉雞翼因為沒有上色，就如白雲豬手一樣，感覺『白雪雪，凍冰冰』，外表不夠吸引。而豬豬這個自創的三杯醉雞翼，利用了的三杯雞的三杯概念，先把雞翼灼熟，才放入由老抽、米酒（或花雕酒）和白開水，以 1：1：1 比例調配的浸料中浸泡。

三杯醉雞翼

材料：

雞翼2磅（908克）（約14-16隻，視乎雞翼本身的大小）

薑2-3片

調味浸料：

老抽半杯（175毫升）

米酒或花雕酒半杯（175毫升）

白開水半杯（175毫升）

魚露1茶匙

麻油1茶匙

鹽1茶匙

糖2茶匙

薑數片（隨量）

做法：

1）先把雞翼洗乾淨，除去多餘的雞毛。

2）放2-3片薑於清水中加熱煮滾，接著放入雞翼飛水，大火滾3-5分鐘。這樣雞翼中的血水和雪藏味也會被辟走。

3）撈出雞翼，放入冷水中沖洗乾淨。這時候雞翼還是半熟的。

4）再煲滾另一鍋清水，把洗乾淨的半熟雞翼放入，待水再滾開1分鐘後就可以熄火。蓋上煲蓋，把雞翼浸熟。這樣浸出來的雞翼不會過熟，可以保持雞肉嫩滑。

5）浸約5分鐘後，可以把雞翼取出，以冷白開水或冰白開水浸洗。

6）撈出雞翼，隔去水份後，就可以浸入預先準備好的浸料中。

7）想味道更香更濃，雞翼要浸泡最少一個晚上。期間可以翻動雞翼，使之浸透得更均勻，吃著亦不失雞肉的嫩滑。

註：米酒和花雕酒版本也試做過，結果香味由花雕酒勝出。如果想要濃郁一點的酒味，就可以選擇米酒版本。

因為花雕酒本身帶有色素，因此浸泡出來的三杯醉雞翼色素也更深。