不少外來文化也有熱潮與低潮,快餐如是,團購亦如是。不過日本料理卻一直長青,原因除了深受日本文化影響之外,亦與食材及口味有直接關係。除了魚生及壽司之外,最欣賞的日本料理就是燒の物了。
最近在筲箕灣東大街遇上了一間日式串燒店,門面光猛潔淨。雖然座位不多,但是平日晚上八時後座無虛席,非常受街坊歡迎。
牆上貼滿了各式串燒的名字及價錢,花多眼亂,也不知如何入手。
手忙腳亂之間,竟然發現有個二人餐,好像也不錯。
二人餐包括了兩杯飲品,一冷一熱各取所需。
因為覺得吃串燒會熱氣,就點了菠蘿乳酸梳打。
咖喱先生就點了熱的金桔話梅蜜,喜歡它酸酸甜甜的感覺,而且生津解渴。
菠蘿乳酸梳打所使用的是濃縮糖漿再加蘇打水,因此要把它攪勻,才會呈現黃色。
一口生蠔採用西式生蠔做法,生蠔上放置大洋蔥及香草,再配上青檸汁,帶來清新的感覺。
生蠔放在小玻璃杯內,一口一件,方便食用。
生蠔非常新鮮嫩滑,沒有帶強烈的腥味,屬於 Creamy 的品種。即使甚少吃生蠔的人也容易接受。
非一般的法式鮮蟹肉老虎蝦烤多士。多士上有兩大隻老虎蝦,和中式的蝦膠釀西多士,完全是兩回事。
新鮮爽脆的老虎蝦和多士的香酥味,形成了強烈的對比。多士充滿香濃的牛油味,在口腔內久久不散。
燒雞泡魚干並非第一次品嚐,但是這裏所燒出來的雞泡魚干煙韌有趙口,不像其他鋪頭燒出來那麼乾硬。
燒雞泡魚干用來送暖清酒一流。
炸豆腐就吃得多了,但是串燒脆皮豆腐還是第一次嘗試。
這名為燒脆皮豆腐的小食,用竹串串起來竟然沒有絲毫破爛。
把竹串取走之後,豆腐同樣完整,熱辣辣的蒸氣讓柴魚絲也飄起了。堅挺的外表,藏着幼滑的豆腐。要小心食用以免燙口。
平常在日本料理店吃到的是清酒煮蜆,又或者是清酒煮花甲,但是在這裏所吃到的竟然是大大隻的沙白。
沙白不單只肥大肉厚,而且肉質零舍清甜,比起蜆肉更多了一分鮮味。
大大碗的清酒日本沙白,竟然有十多隻沙白,一定夠喉。
美國安格斯牛小排串比想像中嫩滑,和大蒜及蕃茄一起串着燒,減少油膩感,是不錯的選擇。
鹽燒雞中翼味道比較一般,可以選擇其他更有特色的肉類串燒。
這裏的日式香煎鮮蠔意粉,賣相一點也不像日式意粉,反而更像日式炒麵。
以這麼大隻蠔來炒意粉,還是第一次看到。加入椰菜絲和紅蘿蔔絲一起炒,有效減低油膩感,亦增加膳食中的植物纖維。
扁意粉炒得乾身夠鑊氣,調味亦是水準之上。
天花上貼滿日式酒瓶上的招紙,突顯了居酒屋的風範。
入夜後,這裏亦是品酒談天的好地方。星期一至四晚,更推出兩款小食配一壺清酒的優惠。有興趣的朋友,要來一試了。
