簡約牛扒專門店 ~ Top Blade Steak Lab

一想到吃牛扒,大家必定想到西餐廳。原來吃牛扒也可以非常地道,專門得來又非常普遍。

Top Blade Steak Lab 位於銅鑼灣希慎道地舖,原址曾經是地道的茶餐廳,雖然這條街上人流不算多,但亦屬於裏銅鑼灣重要的地段。

門面和室內裝修也非常簡潔,仍然保持茶餐廳簡單的神緒。

這裏的食物選擇雖然不多,不過要認真分辨不同的牛肉部份,也花了一點時間來選擇。

這店最出名的就是平鐵牛扒。

首先要解釋一下什麼是平鐵牛扒。Flat Iron 平鐵牛扒的誕生,正是十年前被專家研究分析各個牛肉部份後,誕生出來的牛肉分類,屬於牛隻上手臂部份,嫩滑程度僅次於 Tenderloin ~ 大名鼎鼎的 Filet Mignon 免翁牛柳。

提醒大家一下, 這裏提供 All you can eat fries 任食炸薯條,無限量添加,一定食得飽先返屋企。

飲食均勻最重要,所以我們也點 Quinoa Tuna Sweet Potato Veggie 黎麥沙律和香濃的薯仔湯,平衡一下大量的肉類吸收。

小小的桌面上,放置了大量的食物,等着牛扒的出場。

Bless Apple Earl Grey 冷壓蘋果伯爵茶

Dirty Lemonade 檸檬特飲

很快 USDA Prime 390 Days Grain Fed Flat Iron 美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒就出場了。

豬豬選擇的是每日限量供應,這店供應最昂貴的一款平鐵牛扒 Flat Iron ~ USDA Prime 390 Days Grain Fed Flat Iron 美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒。嚴禁使用抗生素及荷爾蒙,自然飼養,純素谷飼390日的 Prime 級牛扒。

純素谷飼的平鐵牛扒,肥肉並不多,牛味香濃,而且嫩滑非常,是愛好牛扒的人不能錯過的選擇。

牛油香伴薯蓉,也是牛扒的好夥伴。

相對地,咖喱先生選擇的 Guest Chef’s Flat Iron Steak 客席主廚平鐵牛扒就多了一點肥肉,比較煙韌,不過油香撲鼻,又是另一種食法。

當然一分錢一分貨,吃頂級牛扒自然收費就高一點了。

各位牛魔王,一定要來這裏挑戰一下美國 390 日谷飼 Prime 級平鐵牛扒呢 !

超水準有情調西餐廳 ~ Chez Bistro

12月的時候找到了一間超水準西餐廳,人均消費接近HK$400,但是食物水準高,絕對超值。

Chez Bistro 位於銅鑼灣鬧市,周圍食肆林立,要打出名堂并不容易。

餐廳面積不大,裝修古色古香,充滿歐洲風情。

細小的環境,反而更有歐洲家庭的溫暖感覺。

餐具擺設簡單實用,讓人有踏實的感覺。

這裏提供的四道菜晚餐,雖然並非傳統的法式做法,帶有 Fusion 氣息,食物的選擇亦算廣泛。

新鮮熱辣的自家焗製香脆麵包,配上黑醋和橄欖油一起進食,充滿南歐風味。

接着出場的前菜,是法國新鮮 No.2 生蠔半打。

豬豬起初也以為套餐供應的生蠔會是一般貨色,一吃下去才發現比想像中新鮮好吃很多。原來新鮮的生蠔,肥美充滿光澤,一點腥味也沒有,而且肉質異常的 Creamy,如果燒熟了來吃反而浪費了。

加入 Cocktail Sauce 和檸檬汁一起進食,味道更加鮮甜。

本來不喜歡吃生蠔的咖喱先生,這次也破例吃了兩件,吃吧還大讚新鮮好吃。

餐湯是香濃的荷蘭白菌忌廉湯。在香滑的忌廉湯中,可以吃到一粒粒的蘑菇碎,證明貨真價實。

白菌忌廉湯中加入少量黑松露,香味更加撲鼻。

提起牛扒,不得不說一下豬豬最愛吃的安格斯牛扒。黑毛安格斯牛的肉質比較實,有非常香濃的牛肉味道,而且西冷部位的肥肉相對比較少,是大部份愛吃牛扒人士的愛好之一。

剛好五成熟的炭燒美國安格斯西冷,肉質鮮味,牛肉味香濃,叫人難以抗拒。

用新鮮芥辣籽做成的芥辣醬,配西冷牛扒食用,另有一番風味。

咖喱先生就選擇了炭燒西班牙 100% 橡果豚骨。吃素的豬肉真的比較有質感,肉質更鮮嫩爽脆,而且肥肉份量也很少。即是使減肥中的美女,也絕對可以享用。

因為已經吃得太飽了,當天我們就沒有吃甜品,直接喝了餐飲就離開。

想要在寧靜而且有氣氛的環境下享用美食,建議大家可以選擇這裏。情人節來這裏吃也不錯,建議預先訂位。

不俗的泰式打邊爐 ~ 泰邊爐

香港人喜歡打邊爐的程度,相信世界各地也無人能及。到底打邊爐有沒有分國度?

上個月,豬豬就嘗試了泰式打邊爐。到底和我們平日外出打邊爐有什麼分別?接下來一一為大家揭曉。

這裏的泰式打邊爐,有兩種選擇。第一種選擇,先吃雞煲,再加上湯打邊爐。第二種選擇,直接選擇湯底打邊爐。當然兩種選擇的湯底並非一樣,看你喜歡哪一種湯底吧。

店員就推介我們選擇第一種,先吃雞煲,再加上湯打邊爐。

兩款雞煲之中,我們選擇了清香的椰子雞湯煲。現無論那一款套餐,也必定附上頭一輪的火鍋食材,其後部份食材可以無限量追加。

開始吃雞煲之前,先吃一些泰式小食,例如無骨泰式鳳爪和泰式生菜包。

無骨泰式鳳爪我平常所吃的分別不大,同樣是清甜爽脆。反而泰式生菜包就真的是第一次嘗試。酸酸辣辣的肉碎,包在新鮮的爽脆生菜內,感覺清新。豬豬竟然一個人把全碟吃完了。

清香的椰子雞湯煲終於出場啦。

這個雞煲椰子味非常香濃,而且還加了椰子薄片,更添香脆和口感。

雞肉非常嫩滑,但要趕快打得吃完,不然煮得太熟就浪費了。

把雞煲吃完之後,就可以加入湯底打邊爐。

看着相片,大家必定發現湯底並非透明的清水或清湯,而是奶白色的椰子湯底。

火鍋配料到齊之後,就可以開吃。

泰式火鍋和中式火鍋最大的分別,就是這些調味配料。

這裏還有大量泰式甜品供應。

喜歡泰式甜品的各位,就千萬別錯過了。