彈牙鮮打四寶丸 ~ 尚鮮火鍋海鮮料理

 

一入冬，天氣冷，自然就想起吃火鍋。那天剛巧要到佐敦購物，就想起數年前曾經到訪的約尚鮮火鍋海鮮料理。記憶中那裏的手打丸超級彈牙好味，於是決定再次光顧。

重來舊地，感覺親切，環境則光猛了一些。那天剛好有VIP訂房，店員顧客打成一片，氣氛變得更加熱鬧。

這裏麻雀雖小卻五臟俱全，打邊爐需要的用具及配料，一應俱全，而且店員態度親切，會指點我們吃火鍋的先後次序，讓我們可以品嚐到最新鮮最好吃的食物。

配料送到面前自己混醬，不知道有沒有你們的心水。有我最愛的蒜蓉、沙茶醬和芫荽已經足夠了。意想不到的還有炒白芝麻。

因為只有兩個人進食，也不知道點什麼食物好。店員姐姐非常有善地替我們介紹，藥膳花雕雞鍋不單止有花雕香味，還有鮮嫩雞件吃，非常化算。

這裏的火鍋最大的特點就是窩口闊，放下去的食物淺而易見，一路烹煮一路看得清清楚楚，不會走漏眼煮得過熟。

新鮮雞件偏瘦，看下去非常嫩滑，湯底大火滾起後隨即放入。

店員姐姐絕對沒有介紹錯，剛熟的雞件嫩滑可口，新鮮好味。更加提醒我們要先把雞吃完，才好加入其他火鍋材料 以免破壞了湯頭的味道。

既然是藥膳雞鍋，當然要嘗試一下湯頭有多好喝。哇 ~ 很香的花雕酒味和清甜的鮮雞味，一試難忘。

安格斯牛肉有濃烈的牛肉味，吃火鍋最合適。

薄切雪花牛肉片，肥瘦適中在湯中輕輕一灼已經可以吃。

個人對於脆肉鯇魚沒有太大的喜好，但是這裏的脆肉鯇魚片新鮮爽脆，值得一試。

期待已久的鮮打四寶丸(鮮打牛丸豬丸墨魚丸蝦丸)終於出場。四寶丸除了因為新鮮而且彈牙之外，更重要的是可以同時嘗試到四種鮮打丸，一次過滿足四個需求。四種鮮打丸 當中我最欣賞墨魚丸，爽彈到可以用來打乒乓波。

另一個驚喜就是這裏的雙拼餃子 ~ 木耳鮮蝦雲吞及西洋菜香菇餃，同樣是每樣吃少少多作嘗試。爽脆木耳和鮮蝦雲吞很夾，西洋菜和香菇也沒有搶到對方的味道，結果發現每樣只可以吃兩隻不夠喉。

吃火鍋當然少不了香脆的配料。平日我會點炸魚皮，這次卻選了香脆的鮮炸脆響鈴。

這裏的響鈴和平常吃到的響鈴不同，沒有討厭的老油味， 輕輕一灼就可以吃。

粟米、蘿蔔及蔬菜也是我吃火鍋的指定食材。有機田園盛可以一次過滿足我的要求。

意想不到的美食偷閑角落 ~ Are U Labeler

 

我們對食物一般也有既定的印象， 但是這間小店，竟然讓我們發現了不一樣的世界！

眾所皆知何文田太平道一帶有不少有名的獸醫診所，自然寵物店及寵物用品美容店林立。喜歡貓貓狗狗的我們，趁機走到那區閒逛，看看會否碰到可愛的小動物。

閒逛了不久，就遇上一間西式餐廳。發現餐廳門口位置原來設計給帶着毛孩的客人，讓他們可以和寵物一起享受美食。 這麼為客人設想的店主，相信也是愛寵物之人。既然已經接近晚飯時間，我們就決定在這裏進食。

雖然我們沒有選擇坐在門口位置，但是隔着玻璃也可以看到可愛毛孩，這一餐我們未吃已經興奮。

這裏空間不是很大，裝潢簡潔得來很有氣氛，彷彿到了南歐又或者中美洲。

非常欣賞這裏的擺設，既貼地又親切，可以舒舒服服輕輕鬆鬆的在這裏用餐。

這裏採取半自助形式，需要先到 counter 點餐及付款，之後店員就會把食物和飲品送到你所坐的桌上。

食物還未到達之前就先坐下，喝啖透心涼的飲品。

喜歡喝 Lemon Mini Soda 純粹因為它清新解渴，可以清洗一下味蕾，為品嚐接着出現的美食做準備。

綠茶控咖喱先生就選擇了 Green Tea Latte，喜歡它香滑得來不會太濃烈，不會搶走食物的味道。

黑松露雜菌意粉是所有喜歡蘑菇類意粉朋友的最愛。香草伴着黑松露拼發出來的香味，真的難以抗拒。大家別小看這碟意粉份量不多，其實它是一個小山丘。咖喱先生一邊叫着好吃，一邊說很大碟。

如果喜歡吃有濃烈忌廉及芝士味的意粉，就要推薦大家吃這道忌廉菠菜三文魚意粉。除了最上面的一大片煙三文魚， 意粉裏面也有三物魚碎，均勻分佈意粉周圍。香濃的忌廉汁再加上芝士碎，把鮮甜的三文魚肉襯托出來。

值得一提的是，這裏的意粉煮得恰到好處，軟硬適中，帶着有些少咬勁，可以感覺到廚師掌握火候非常精準。

除了意粉之外我們也點了一個貌似早餐的選擇 ~ 黑松露煙三文魚班尼迪牛油果鬆餅。我承認自己很喜歡煙三文魚的鹹香味，同時也很喜歡香味濃烈的黑松露。配上軟滑的牛油果醬及流心半生熟蛋，這個完美的配搭，完全完全滿足了我和而不同的需求。

把鬆餅一分為二，流心半生熟蛋被切開一半，流出香濃誘惑的蛋黃，令人垂涎欲滴，恨不得把它立即喝入口中。原來鬆餅的存在，就是為了把蛋汁也通通吸着，一滴不留。

草莓焦糖多士配意大利雪糕.....從來也沒有想過，一件焦糖多士竟然可以是這麼香脆。

香滑的意大利雲呢拿雪糕，並沒有搶去焦糖的獨特口味，更加沒有把新鮮的士多啤梨比下去，反而可以互相補足，使味道更上一層樓。

酸甜香脆滑的配搭，真的一口也不想浪費， 我們通通吃光了。

美酒佳餚天堂 ~ 無限添飲紅酒白酒~ NATA

 

上個月在位於工廠大廈林立的觀塘，發掘了一間西餐廳，環境寬敞，裝修清雅。無論是一家人開心歡聚，還是情侶拍拖撐枱腳，也同樣合適。

門外裝修簡潔，很有外國風情。

場內寬敞，餐桌與餐桌之間保持寬闊距離， 感覺舒適無比。

也許是新開張的關係，餐廳提供不錯的優惠。 除了新張期內有八五折優惠，品嚐晚餐可以免費無限添飲指定紅酒白酒，抵上加抵。

於是我和咖喱先生各自點了一個晚餐。

一般的餐廳前菜選擇麵包和餐湯或者沙律。但是這裏的前菜竟然同時包括餐湯、沙律和餐包，而且製作認真絕不欺場。

免費贈送的指定紅酒白酒，不單止無限添飲，而且隨時可以飲完白酒再轉紅酒，飲完紅酒再轉白酒。

雖然我和咖喱先生平常也很少喝酒，但是面對美酒佳餚， 我們也淺嚐一下。雖然是贈送的紅酒白酒，但是入口順喉，和當晚的美食非常配合，不錯喝。

首先出現的前菜是翠綠青沙律及配香草芥末籽油醋汁，上面灑上焦糖合桃，沙律菜新鮮翠綠，合桃香脆有口感，和我們吃的琥珀蜜桃有點相像。沙律酸酸甜甜的感覺，剛好引起我們的食慾。

這裏的餐包絕對不是一般貨色，而是充滿南歐風情的西班牙鬆脆包。外層烤得香脆，裏面卻鬆軟無比。配上香蒜希臘芝士醬、油浸蕃茄和初榨橄欖油，好吃得欲罷不能。

最後一道前菜，驟眼看以為是一杯 Expresso咖啡，其實是泡沫南瓜湯。

把香濃幼滑的南瓜湯打成泡沫，連着空氣一起喝下去竟然有清新輕鬆的感覺。如果覺得好喝，一杯仔唔夠喉，同樣歡迎無限添飲。

我們點的主菜終於要出場了。

香草焗原條法國鱸魚。魚肉鮮嫩，伴着香草焗製，把鮮甜未也引發出來。

值得讚賞的是，餐廳把食物放在不鏽鋼架上，下面點着蠟燭，讓魚肉保持溫度，不會因為室內的空調而降低。這樣就不怕魚肉冷卻後的魚腥味了。

除了正中央的脊椎骨外，其餘的細骨早已被廚師清除了。 因此我們可以放膽大口大口吃鮮嫩的魚肉。

五成熟的 10oz 美國 1855 安格斯肉眼牛扒切件上，一出場已經非常吸睛。

紅肉當然要配上味道相對濃烈的香草和酥炸蒜片，旁邊的燒烤汁反而沒有蔥油醬吸引。

粗獷炭烤肉眼牛扒，想不到和蔥油醬竟然是絕配。油香撲鼻的感覺和半熟的肉眼扒已經融為一體。這時候，喝一啖紅酒 ，享受一下美食，人生一樂也。 

絕對要提一下這裏的任食香脆薯條。加了少量樣七味粉一樣的辣粉，提升平凡炸薯條的吸引力。想再添食的話，只要向侍應提出，就會立即氣炸出來送到你面前。

雖然已經吃得很飽，但是常言道”吃甜品用另一個胃”，因此我們撐着肚子也要嘗試一下這裏的甜品。

這道甜品之所以被稱為 Tiramisu Lava 提拉米蘇熔岩，就是因為它質感比較柔軟，只要拉起外面的膠圈，忌廉芝士醬就會向外瀉，就好像火山爆發流出來的熔岩一樣，一發不可收拾。

Tiramisu最吸引人之處，除了有Cream Cheese 香味，還有吸引人的咖啡酒和朱古力香。讓人醉生夢死，流連忘返。

離開餐廳前還送我們一張免費甜品 Coupon，下次再來就可以免費品嚐甜品。