海鮮五層塔 ~ 5enses Korean BBQ Restaurant

六月初的時候，終於有機會和朋友品嚐香港首間韓式海鮮塔。本來一行三人，份量剛剛好，可惜其中一位朋友當天病倒了，結果我們兩位大食王，最後把整個海鮮塔掃清光。

這裏奉送的韓式小菜款式也不少，味道完全合乎心意，結果我們竟然還多添了兩轉呢！

坐下不久，就端來了這個海鮮五層塔。 四層海鮮，共五種款式，最下一層是人蔘雞湯。

準備 ~ 開火！

要等待15分鐘才有新鮮美味的海鮮吃。

第一層，清蒸海蝦。

新鮮的海蝦，香甜清爽。和平常在酒樓吃到的白灼蝦完全是兩碼子的事。

第二層，應該是花甲吧？可是卻又有點像蜆？無論他的名字是什麼，只要是清甜就好了。

細細隻，內裏沒有藏砂粒，實在太吸引了。如果用它來滾湯，整碗湯的味道會是一流的。

第三層，就是鮑魚仔和新鮮帶子。

雖然鮑魚仔不是我那杯茶，但是鮮甜的帶子卻揚起我澎湃的食慾。

第四層，蒸花蟹仔。

蟹癡豬豬和蟹癡朋友對於這個花蟹仔印象最為深刻。蟹仔的份量雖然不大，但是那種清甜的蟹味，比起另外幾款海鮮更為突出。

最後一層，人蔘雞湯其實是整個海鮮塔的精華。因為蒸海鮮的時候，蒸氣在煲蓋頂冷卻往下流，海鮮清甜的汁液就必定會流到人蔘雞湯之內。所以這個人蔘雞湯，不但有人蔘味、雞味和糯米的味道，同時還帶有一點海鮮的清甜味。

值得留意的是，整個海鮮塔並不是從一開始一直開火到最後。期間店員會把火關掉，過一陣再把火重開。這樣較下層的海鮮和人蔘雞湯，就不會因為長期開着火而變得過熟了。