豬豬雖然不是一個台灣通,但是差不多每一兩年也會到台灣旅行。可是近年因為疫情關係,沒有回台灣已經超過四年了。對當地的朋友除了掛念,還是想念。每當看到台式料理的店舖,總有立即跑進店內進食的衝動。希望藉着美味的台式料理,可以一解思台之愁。
早兩星期臨近中秋節,偶然經過燈籠滷味的中環分店,發現燈籠和中秋節非常合襯。
雖然在台灣中秋節並不會點燈籠,但是這店舖的名字卻跟燈籠有莫大關係。
利用燈籠來招攬客人,原來和霓虹燈招牌的作用相近。
店內的裝潢除了有燈籠元素,還加插了不少懷舊風味。
原來燈籠滷味在香港的總店位於銅鑼灣登龍街。相信老闆選址哪裏,也跟這街道的名字有直接關係。以舊剪報形式印製的餐枱墊,讓我看得入迷,差點忘記最重要的點餐....哈哈哈....
台式料理實在太多好吃的選擇,花多眼亂之下,差點選擇困難症復發。突然之間發現了一樣從來沒有吃過的東西 ~ 每日限量供應的蔗香台式牛肋條湯冬粉。
甘蔗汁就喝過不少,但是甘蔗湯底還是第一次遇見。
燈籠滷味選用公利靚竹蔗,熬出鮮甜好味的蔗汁牛肉湯底,配上煮得軟惗的牛肋條和彈牙的冬粉,湯底清甜好味,絕無添加糖分。結果豬豬差點把所有的湯也喝掉了。
另外我們也點了一客眷村懷舊排骨滷肉便當。如果大家以為這只是一個個普通的便當,那樣就錯了。嚴格來說它是飯與冬粉合一的超級大便當。
酥炸排骨香脆好味,底層配上彈牙的冬粉,色香味俱全。先別看旁邊的配菜和碗內的半隻滷水雞蛋,單單吃酥炸排骨和冬粉已經滿足了。
既然這一餐出現了這麼多冬粉,就要向大家推薦一下它的優點。台灣人口中的冬粉,成份和我們的綠豆粉絲接近。由於綠豆澱粉的直鏈澱粉比例高,加熱之後也不會像支鏈澱粉一般糊化及產生黏性，所以冬粉比較其他澱粉質麵食更加耐煮,口感滑溜。水煮綠豆冬粉的熱量和升糖指數較低,而且膳食纖維含量較高，很容易吸水膨脹，吃的當下會有飽足感。對於想減重的人來說，把它當成主食或許是不錯的選擇。當然也要注意攝取量,畢竟它也是澱粉質食物。
雖然冬粉有這麼大的優點,但是也不能忽略他的同伴滷肉飯。這裏的滷肉飯做得非常正宗,滷肉全部手切粒粒,肉粒口感軟硬適中,肥肉與瘦肉均勻分布,每一啖滷肉飯,也充滿着香甜滷水豬肉的氣味,讓人吃得非常滿足。
至於飲品方面,當然少不了咖喱先生最喜歡的黑糖珍珠奶茶。黑糖的香甜,奶茶的香濃和珍珠的煙韌,是除了泡沫咖啡和檸檬紅茶以外,最百喝不厭的飲品組合。
而豬豬點的就是世上最佳酸甜組合 ~ 酸梅湯山楂綠茶。無論是生津的酸梅、消脂的山楂、還是養生的綠茶,各自也是健康的代表。把他們加在一起,變得錦上添花,酸甜清香又解渴。
既然吃飽了才有瘦身的動力,那麼這一餐之後就可以努力瘦身了。
