書香世代椰子林 ~ 四季文昌 CoCo Chicken

早兩星期，和咖喱先生到處尋找結婚用品，在金都附近看到這間主打椰子雞鍋的新食店， 於是決定入內一試。

一上樓梯，就被現場的讀書架裝飾嚇了一跳，有如置身圖書館一樣。這到底是一間食店還是一間書局呢？

餐廳的角落，滿地也佈滿椰子。到底書香世代和椰子有什麼關係呢？看清楚店名後，恍然大悟。

在玄學裏，有文昌星代表有讀書運。而文昌位於海南島。文昌所出產的雞又名文昌雞，後來傳揚到東南亞後，被稱為海南雞。而海南島的其他有名物產還包括椰子。把這些新鮮物產連繫起來，就出現了椰子雞這種食物。

椰子煲雞湯清熱降火，最適合夏天飲用。因此夏天打邊爐，豬豬也會建議大家採用椰子雞湯作湯底。

一煲好味的椰子雞湯，選用的必然是整個椰子，包括椰子肉和椰青水。同樣地，打邊爐的靚椰子雞鍋，中途也不能溝清水，只能添加椰青水。

原味椰子雞鍋 (一隻雞) 的食用方法：

1) 先把鍋內的椰子肉和椰青水加熱，水滾後先放入半隻雞的雞肉和更多的椰子肉。

2) 蓋上鍋蓋。

3) 等待沙漏漏完的時候，就可以打開鍋蓋享用美味的椰子雞了。

4) 火鍋期間還可以加入其他食材。

5) 另外半隻雞，可以稍後再享用。只要再次重複1至3的步驟就可以。

未吃雞，先嘗試一下這椰子清湯。既清甜又潤喉。雞肉一點也不肥膩，而且鮮嫩可口。

想要清熱，當然也要喝點椰青解渴啦。好香甜啊！

咖喱先生就選擇了這杯椰子菠蘿特飲，味道和 Pina Colada 很接近，當然是無酒精版啦。

吃火鍋當然少不了牛肉。頂級的佐賀5A牛肉眼雖然不便宜，但是人一世物一世也要嘗試一下。

佐賀5A牛肉眼入口即溶，配合清甜的椰青味，使牛肉的鮮味更上層樓。

另外我們也點了一道泡椒白玉菇小食、日本產地直送野菜籃和有機生菜。蔬菜全部也新鮮爽脆。

壓軸好戲還有這鍋黑松露龍蝦煲仔飯。

黑松露的香味和龍蝦的鮮甜，全部也深入飯粒之中。加上瓦煲底的香脆飯焦和香濃的拌飯芋頭粒，咖喱先生差不多一個人把整個煲仔飯 KO 了。

最後出場的椰皇布甸，用椰青和椰子肉以大菜糕的形式製作，原個放回椰皇內冷藏，確實是意料之外的香甜好味。大讚！