懷舊銅鍋火鍋 ~ 老鍋台式火鍋

入冬後，吃火鍋的次數自然大增。如果所吃的千篇一律，就會覺得沉悶。

這間新開的懷舊火鍋店，仿古的佈局有趣，以屏風分隔，彷如置身古裝片拍攝現場。

屏風背後路過職員，竟然有點暗深恐怖感。

這裏的擺設也非常講究，木製用品全都刻上店名，感覺高尚。

這裏選用銅鍋火鍋，貫徹仿古的風格。

看到銅鍋火鍋，自然會想到北方的涮羊肉。可惜我對吃羊肉興趣不大，還是選吃平常的火鍋好了。

我和咖喱先生各自喜好不同，他好辛辣，我好清甜，於是就選擇鴛鴦鍋。一邊是辣油滿滿的麻辣鍋，另一邊是美人鍋。

麻辣鍋固然充滿辣椒和不同的香料，反而美人鍋卻有半隻烏雞，夠晒滋補。

烏雞鮮甜肉質嫩滑好味。

美人鍋最吸引人之處並非那半隻烏雞，而是鍋底那些釋放膠質的啫喱。補充骨膠原就靠他了。

菜菜豬自然傾向多吃蔬菜和菇類，豆腐也是我喜愛的火鍋材料。

喜愛搞搞震的咖喱先生就選擇了水餃。

原來麻辣鍋也不算很辣，鍋底內的豬紅和蜂巢豆腐就成為了我的囊中物。他們盡吸收火鍋內的香料精華，非常美味。

鍋底內這些膠質啫喱也絕對不要放過。