懶人恩物預伴粉 之 蜂蜜鬆餅預伴粉

豬豬自問是懶人中的懶人，卻比一般懶人懶得聰明。這怎麼說呢？

我雖然懶，但也懂得在適當的時間懶，懶得來也要有所建樹。因此才出現了『懶人恩物預伴粉』這個系列。

這次製作的蜂蜜橙皮鬆餅 Honey and Orange Peel Muffin 選用了蜂蜜鬆餅預伴粉。

使用預伴粉的最大好處，在於不用積存太多不同的製作材料，例如砂糖、麵粉、發粉、梳打粉、香油等等。對於那些年中極少開焗爐製作糕點的朋友，尤其合用，減少浪費。

即使採用了懶人恩物預伴粉製作糕點，豬豬總是喜歡為作品加點新意思。

這次加入的，正是蜜餞橙皮。加了蜜餞橙皮，製成品的味道就更清香了。

不得不說，固體菜油真的不錯，製作曲奇和糕餅也合用，而且不用雪藏，方便至極。

把材料準備好，就可以開壇作法了。

先把蜜餞橙皮切得更細，越細粒越好，加入蜂蜜鬆餅預伴粉內。

把水也加入蛋液中拌勻。

然後把蛋液倒入預伴粉中，同時慢慢把它拌成麵糰。

再加入固體菜油。

拌勻後倒入鬆餅紙杯中，約 6 成滿。

放入預熱攝氏 180 度的焗爐內焗約 20-25 分鐘。（因為每個焗爐的火力也有所不同，要自行調節焗餅的時間長短。）

出爐喇。好香呀！

先行試吃。

預拌粉發起的鬆餅鬆度夠平均，空氣平均分佈，質感不算軟棉，但口感不錯。

按下去充滿彈性。

這個鬆餅的另一特點，就是味道不會過甜，而且賣相漂亮。不說出來，大家也不會知道豬豬又偷懶了。

冷卻後就可以入盒或包裝入袋送給朋友。