必試干邑泡沫龍蝦湯 ~ Olive ERA

兩星期前，豬豬和友人相約到黃大仙吃西餐。沒錯，大家沒有看錯。到黃大仙不一定要拜神，而且現在的黃大仙不單止有公屋，而且還興建了不少私人樓宇。為了配合這些中產人士入住，較高級的商場、酒樓和餐廳紛紛出現。開設室外品酒，室內用餐的 Olive ERA  就是其中一間代表。

餐廳內的裝潢並不算豪華，卻可以看到店主花了不少心思來佈置。

天時暑熱， 我們一坐下來立即點了飲品。這杯 Tropical Smoothie Pudding 亞熱帶沙冰布甸看似非常吸引，於是就決定點他了。

怎料飲品的真身，和相片給我的感覺完全不同。雖然味道其實還算不錯，可是柚子味比想像中濃郁，和原先猜想的芒果味有很大的分別。

我們各自點了自己喜歡吃的食物，而豬豬就和朋友一起品嚐這道兩人用的海鮮雪山拚盆 Ice-Seafood Mountain。

一個小小的冰山藏着各式各樣喜愛的海鮮，包括最愛的煙三文魚、白灼鮮蝦和白灼蜆，還有小龍蝦、翡翠螺、青口和北寄貝。

白灼鮮蝦又大又鮮甜爽口，大愛<3！

繼喜愛的海鮮雪山拚盆後，干邑泡沫龍蝦湯 Lobster Bisque Cappuccino with Cognac and Basil Aioli 成為了整個晚上豬豬最滿意的一道菜。

濃郁的龍蝦湯底配上乾邑泡沫，竟是如此的合襯。湯上的那片乾麵包點了一滴以山葵調配的醬汁。先吃麵包再喝湯，山葵的香味就充滿在口腔內。 這時候開始喝龍蝦湯，山葵的香味和濃湯就起了化學變化，增添了鮮味的層次。

龍蝦湯內還有三小粒鮮甜的龍蝦肉。

主菜就有最愛的墨魚汁西班牙海鮮飯 Ink-Seafood Paella with Seasonal Seafood, Chicken, Pepperoni and Bell Pepper。據了解墨魚汁飯是測試餐廳水準的指標之一。 雖然墨魚汁本身並非帶有味道，但是在飯中倒入多少墨魚汁及在什麼時候倒入墨魚汁也是有講究的。能夠做到飯粒粒粒分明，不過硬也不過軟，廚師的功力就在這裏反映出來。

不可不提另一道主菜 ~ 意式焗西班牙猪肉眼扒 Baked Iberico Pork Rib Eye Steak (Tuscan Style) with Parma Ham and Emmental。肉眼扒入口嫩滑不在話下，最吸引的就是猪肉的濃郁肉香味。這並非坊間一般雪藏肉眼扒可以媲美。

甜品就選了友人推介的合桃芭菲 Walnuts Pafait。

提起芭菲，自然就想到盛載在杯內的日式芭菲。原來這個合桃芭菲的質感和雪糕較為接近，而且被壓在圓錐形的模後倒出。質感厚實而且帶有濃郁的合桃香味，自然比想像中的更好吃。吃罷，口腔一直藏有合桃的香味，讓人回味無窮。