已經有一段時間沒有吃日本菜,兩星期前,豬豬走到尖沙咀吃了一頓不錯的日本料理。
除了太古城和銅鑼灣之外,香港最多日本人出沒的地方就是尖沙咀。鮨處松戶開設在尖沙咀廣東道,絕對有它的原因。
這裏的裝潢比較簡單,給人一種踏實的感覺。
除了一般的座位,亦設有壽司 Bar。客人除了本地人之外,還有外國人及在香港工作的日本人,證明餐廳的水準備受推崇。
席間有一班日本人光顧,他們被安排在貴賓房內享用晚餐。看來這一班日本人也是這裏的常客呢。
餐牌日文、英文及中文也同時並存,方便不同顧客的需要。
首先出場的是這裏的招牌沙律 ~ 鮨處松戶海鮮沙律。大大碟的沙律,充滿各款魚生刺身,配合新鮮蔬菜及沙律專用醋,清甜爽口,引起食慾,是不錯的前菜。
什錦刺身(上) ~ 有吞拿魚、油甘魚、三文魚、帶子、甜蝦及立魚刺身各三片,再加上海膽。刺身新鮮好味,充滿光澤。當中以油甘魚最肥美好吃。帶子也是難得的鮮甜。
鹽燒雞翼被燒得香脆。原來雞翼背面已經被切開,讓燒烤時間縮短,雞翼燒得更香脆,吃的時候也更方便容易。
炒雜菜本來是一道非常平凡的菜色,但是加了木魚薄片之後,凸顯了蔬菜的清甜味,是不錯的點綴。
接着出現的是非一般的帶子牛油燒。牛油味香濃,加上鮮甜的帶子,煮出來的湯汁就跟忌廉汁一樣,鮮甜幼滑。只是看着它,已經在流口水了。
原隻大大粒帶子,吃下去有一種幸福的感覺。
這兩碗牛肉烏冬表面看來簡單,牛肉還是其次,真正的精髓在於清甜的牛肉湯及彈牙的烏冬。
配上輕辣的七味粉一起吃,牛肉的香味更加凸出。
好戲在後頭。想不到餐廳贈送的雪糕,尤其是香濃的芝麻雪糕,竟然可以這樣美味。豬豬差點想問店員在哪裏可以買到。不過這樣也實在太失禮了,於是忍住沒有問。現在還在後悔沒有問到呢 !
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