越南 Fusion 菜 ~ 小喇咩

北角的越南料理寥寥可數,如果硬要說西式越南料理,差不多完全找不到。

最近朋友帶我到木星街新開的餐廳,發現它供應不少越南料理。總括來說應該是越南 Fusion 菜。

這裏的環境比較安靜,客人亦不算多。

可惜昏黃的燈光,讓整個人也很想睡,因此相片全部也被一層黃色掩蓋。

我們點了一個比較特別的 pizza ~ 黃金流沙炸蝦薄餅,當中加入了近年最流行的鹹蛋黃。薄薄的 Pizza, 入口香脆,帶有咸蛋黃的鹹香,口感不錯。不過咸蛋黃味已經蓋過一切,完全吃不出炸蝦的味道。

小喇咩牛肉雜錦湯河已經是整晚所吃的最傳統越南料理,亦是最有品質保證的。

湯底清甜,加入香葉及豆芽,讓濃郁的牛肉湯變得更清新。柔滑的河粉,絕對值得加分。

傻傻的我,根本分不清這碟小喇咩招牌青口到底是白汁煮青口,還是清湯煮青口。碟上面的香茅,到底又是什麼的一回事?為什麼我完全吃不到香茅的味道呢?反正味道還可以就算了。

我只知道有泰式生蝦刺身,原來越南也有生蝦刺身嗎?生蝦非常新鮮清甜,如果調味汁多一點香茅及魚露的鮮味,就更完美了。

其實是哪一個國家的料理並不重要,只要食材夠新鮮,廚師的處理技巧到家,好吃就是了。