減肥期間的家常便飯 ~ 蝦乾肉片節瓜粉絲 ~ 米施洛 (Ep.21)

蝦乾肉片節瓜粉絲(少油少鹽版)

材料：

節瓜四個

蝦乾適量

肉絲適量

粉絲一束

低鹽生抽一茶匙

花生油一茶匙

食鹽約半茶匙

做法：

1) 蝦乾浸熱水半小時備用。

2) 粉絲浸冷水變軟身後，切短備用。

3) 瘦肉切片後，以低鹽生抽一茶匙調味。

4) 節瓜去皮後，切成條狀備用。

5) 開鑊，放入一茶匙花生油，倒入蝦乾略炒。(註：浸蝦乾的水留下備用)

6) 接着，倒入肉片略炒直至半熟。

7) 倒入節瓜條和半茶匙食鹽，大火炒。把浸蝦乾的大半碗水倒入鑊中。灑上粉絲後，蓋上鑊蓋，轉至中火。

8) 約三分鐘後，揭開鑊蓋，大部份的水已經被粉絲全部吸收了。(註：要小心留意控制火力，以免燒乾)

9) 兜勻，熄火，完成。

待續...