飄來陣陣濃烈的朱古力香 ~ Chocolate Chip Muffins 朱古力粒鬆餅

今年情人節前夕，除了製作義理朱古力外，也做了朱古力粒鬆餅送給同事們吃。

選擇製作朱古力粒鬆餅，因為不少同事們也怕甜，不喜歡吃過甜的糖果或朱古力，同時也因為他們經常嚷著想吃蛋糕。

在網上找到不少的 Chocolate Chip Muffins 食譜，Cooker Family 這個食譜算是最簡單易做的了。（食譜由 Cooker Family 提供。）

材料（約12-16個）

牛油     175克 

細砂糖      175克 

蛋     3隻 

自發粉     280克 

可可粉     50克 

朱古力碎粒     100克 

雲呢嗱香油     1茶匙 （註：個人不喜愛雲呢嗱味，所以選擇不加入香油。）

發粉     1茶匙 

牛奶     150毫升 

做法 : 

1) 所有粉類過篩 2 次。 

2) 牛油和糖打發成奶白軟滑狀，分 2-3 次加入蛋，續加入香油，拌勻。 

3) 加入所有過篩好的粉類，最後把牛奶和朱古力一併加入，拌勻。 

4) 注入紙杯約 2/3 滿，放入焗爐焗 15-20 分鐘，立刻取出在架上待冷即成。（註：每個焗爐的火力也不盡相同，要辨別鬆餅是否熟透，可以用牙簽篤入中心。如果沒有粉漿黏著，就代表熟透了。）

因為不同款式的紙杯 Size 有別，做出來的數量會有所不同。這次豬豬就一共做了16個朱古力粒鬆餅。

待鬆餅冷卻後，就可以入盒收藏。

愛吃朱古力的大家，也可以跟著食譜試做呢。